1、按作用分：污水處理按照其作用可分為物理法、生物法和化學法三種。
1物理法：主要利用物理作用分離污水中的非溶解性物質，在處理過程中不改變化學性質。常用的有重力分離、離心分離、反滲透、氣浮等。物理法處理構筑物較簡單、經濟，用于村鎮水體容量大、自凈能力強、污水處理程度要求不高的情況。
2生物法：利用微生物的---功能，將污水中呈溶解或膠體狀態的有機物分解氧化為穩定的無機物質，使污水得到凈化。常用的有活性污泥法和生物膜法。生物法處理程度比物理法要高。
3化學法：是利用化學反應作用來處理或回收污水的溶解物質或膠體物質的方法，多用于工業廢水。常用的有混凝法、中和法、氧化還原法、離子交換法等。化學處理法處理效果好、費用高，多用作生化處理后的出水，作進一步的處理，提高出水水質。
2、按處理程度分：污水處理按照處理程度來分可分為一級處理、二級處理和---處理。
1一級處理主要是去除污水中呈懸浮狀態的固體物質，常用物理法。
2二級處理的主要任務是大幅度去除污水中呈膠體和溶解狀態的有機物，bod去除率為80%～90%。
3---處理的目的是進一步去除某種特殊的污染物質，水處理設備，如除氟、除磷等，屬于---處理，常用化學法。
食品工業
食品工業廢水處理按作用原理可分為：物理處理法、化學處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。
1、物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、過濾、微濾、離心分離等，---種工藝主要用于預處理或一級處理，后三種工藝主要用于---處理。
2、化學處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等。
3、生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結合而成的綜合生物處理工藝。而根據食品工業廢水bod、cod值---特點，---廣泛采用的方法是生物處理法。
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