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       過期小麥淀粉收購是食物的關鍵構成,吞咽白米飯等時覺得一些清甜味,這由于唾沫中的胃蛋白酶將淀粉水解變成二糖--麥芽糖。食物進到腸胃后,還能被代謝出去的唾液淀粉酶水解,產生的果糖被壁---吸收,變成肌肉組織的營養物。支鏈淀粉一部分水解可造成稱之為糊精的化合物。糊精關鍵用來食用添加劑、強力膠、面糊,并用以紙型和紡織產品的生產制造等。
  
 
 
       我們飲食中的大部分碳水化合物,都是以淀粉形式存在的,但并非所有的過期小麥淀粉收購都能被人體---,在腸中不被---的淀粉,就是抗性過期小麥淀粉收購。許多研究表明,抗性淀粉有一些健康益處,包括提高---敏感性,---水平,降低食欲和------道健康等。抗性淀粉的原理,類似于水溶性膳食纖維,不容易被---,能穿過胃和腸,到達結腸,在那里喂養益生菌,增加益生菌的種類和數量。
       將過期小麥淀粉收購懸浮液進行加熱,淀粉顆粒開始吸水膨脹,達到一定溫度后,淀粉顆粒突然迅速膨脹,繼續升溫,體積可達原來的幾十倍甚至數百倍,懸浮液變成半透明的黏稠狀膠體溶液,這種現象稱為淀粉的糊化。淀粉發生糊化現象的溫度稱為糊化溫度。即使同一品種的淀粉,因為存在顆粒大小的差異,因此糊化難易程度也各不相同,所需糊化溫度也不是一個固定值。
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