---的牛排必須要有具備以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
1.外部焦脆，有炙烤的焦香，
2.內(nèi)部粉紅，盡量鎖住水分，使牛排多汁
3.有濃郁的牛肉香
4.ne wu en 嫰！ 入口軟嫩，西冷牛排設(shè)備價(jià)格，不能嚼不爛，不能有肉渣
5.不加黃油，用肉本身的脂肪帶出牛肉的風(fēng)味。只要肉還ok，真的不建議用黃油。大家可以盲試 同樣的牛排 同樣的烹飪方式，西冷牛排設(shè)備省時(shí)省力，加不加黃油哪個(gè)好吃。 我請(qǐng)朋友們盲測(cè)過，全部選沒有黃油的。
當(dāng)然，肉質(zhì)不好，或者廚師有意想增加黃油的風(fēng)味，或者使用黃油或植物油為了---的吸附調(diào)味料；那是另一回事。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)西冷牛排設(shè)備，-產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克西冷牛排設(shè)備產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。
三分熟牛排
三成熟牛排的內(nèi)部溫度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的，血水較少。大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行模�未產(chǎn)生大變化，切開后上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有肉汁滲出。
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