牛排烤爐加熱的目的
1.殺菌，肉類本身多多少少都會含有xi菌，經過適度的烤制，牛排烤爐，加熱到特定的溫度，就可以讓xi菌完蛋，吃起來比較安全。
2.容易---，變性后的蛋白質比較容易人體的---酶分解。
3.改變美食的外觀，溫度會讓牛肉的顏色發生改變，例如生牛肉是紅色的，牛排烤爐型號齊全，爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色，視覺效果不一樣。
菲力牛排做法
食材準備：美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎罐裝2粒、九層塔切碎2-3支、大蒜切末2粒、橄欖油1大匙
制作步驟
1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內；
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進少許白葡萄酒；
3、酒精成份蒸發后加進鮮奶油；
4、濃縮成半稠程度，并適當的調味成汁，淋于牛排上即可食用。
山東克拉斯克廚業有限公司，生產牛排烤爐，的產品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤爐產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
t骨牛排t-bone
也叫作丁骨牛排，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。不過這種牛排在美式餐廳更常見一些，由于法餐講究制作精致，按需定制，對于量較大而質較粗糙的t骨牛排較少采用。
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