吃松花蛋時候的注意事項
大家在吃松花蛋的時候，松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉淀，不容易---，---的可能會。
還有就是松花蛋是不可以加熱之后再進行試的，因為送的松花蛋，它的殼上有很多的---，如果說你家這之后它的殼兒里的---就會鉆入到處理，所以說我們在吃松花蛋的時候，大家就是生著吃，黑龍江松花皮蛋，要么就是將它在高溫里面蒸煮一下再進行吃。
皮蛋怎么做好吃
綿竹松花蛋
做法： 1.選蛋。選用新鮮的雞鴨蛋。通過看、葉、嗅、服、浮等方法去鑒別它。一定要把好關。
2.配料。先將石灰、草木灰混合，加入堿水，拌勻后再加水拌成料泥。
3.滾料泥。將選好的鮮蛋一個個放入料泥中，使蛋均勻粘上料泥。
4.滾灰。將粘好料泥的蛋穿上一層谷糖殼或鋸末皆可。
5.裝運。將處置好的蛋逐個裝入壇中，用泥將壇口密封，放入室內，天室內溫度保持在30℃，以后可逐漸降溫到25℃。若天氣過熱，裝壇3天后可將壇口打開散熱，再密封。
6.曬蛋。7天后壇內的蛋取出在陽光下晾曬，否則會造成堿傷害或溶火蛋。
清炒松花蛋
材料：皮蛋3粒，青椒半個，胡蘿卜半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，哪里松花皮蛋好，大蒜2瓣，香油，糖，松花鴨皮蛋工廠，醬油膏，黑胡椒粒
做法：
1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃約1分鐘即可撈起；
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒后，下皮蛋，加調味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。
松花蛋食用指南
我們平時吃煮蛋時，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；
而松花蛋只需將蛋的大頭剝去泥和殼，松花蛋皮蛋廠家，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴往小孔內吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落�；蛘咴趧儦r，沾點水。
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能------，增進食欲，促進營養的---吸收，中和胃酸，清涼，。具有、-止血、涼腸、、之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。
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