烘焙---原料粉制造業發展趨勢目前是怎樣的呢，小編給大家簡單說下：
國內下游的行業持續快速增長并向---方向發展
烘焙---原料粉制造業的下游的行業為烘焙食品制造業。近年來，中國烘焙食品行業隨著消費者飲食與消費習慣的變化取得了長足的發展，亦吸引了一大批國際連鎖烘焙食品企業進入中國市場。國內烘焙食品企業面臨海外---企業帶來的競爭壓力，也逐漸開始在現有基礎上進行烘焙食品種類的---及的提升。作為烘焙企業的下游的行業，國內烘焙食品業的這一發展現狀為烘焙---原料粉制造業的發展壯大帶來了有利的促進因素。
?蛋糕油
烘焙原料之一蛋糕油是什么呢，想必大家對此也是不太了解吧，喜歡吃甜品的你想必一定想了解下吧，下面小編說下蛋糕油：
蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑，它在海綿蛋糕的制作中起著重要的作用。在二十世紀八十年代初，國內制作海綿蛋糕時還未有蛋糕油的添加，在打發的時間上非常慢 ，出品率低，成品的組織也粗糙，還會有---的蛋腥味。后來添加了蛋糕油，制作海綿蛋糕時打發的全過程只需8—10分鐘，出品率也---地提高，成本也降低了，且烤出的成品組織均勻細膩，口感松軟。
聞氣味辨別
天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香，那些聞上去香味濃郁或是有焦味的則品質較差；堿化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉要濃一些，但并沒有焦味。
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