如何使用可可粉
?做無須發(fā)泡的點(diǎn)心時(shí)，不一定加小蘇打，例如松露、餅干、淋醬、甜品、派皮等。有的巧克力熱飲粉里加的就是堿化可可粉。
?當(dāng)方子里有小蘇打時(shí)，切忌選用堿化可可粉，否則會在面糊里產(chǎn)生過多的堿，不但影響蛋糕脹發(fā)，而且會有股類似肥皂的怪味。
洛陽市嘉燊商貿(mào)有限公司是一家集聚---知---的烘焙原材料的銷售公司。公司自1992年成立以來，已為數(shù)千家手工面包房，超市面包房，餐飲客戶以及工業(yè)客戶提供原材料的供應(yīng)以及---的技術(shù)服務(wù)盒解決方案。我們擁有可以一次容納百人的培訓(xùn)場地以及---的烘焙技術(shù)團(tuán)隊(duì)。
蜂蜜干粉的成分
蜂蜜干粉是怎么做成的呢，有哪些特征呢，下面小編給大家簡單說下蜂蜜干粉，讓大家有所了解：
蜂蜜干粉主要由---蜂蜜、小麥淀粉、卵磷脂等原料加工而成。其色澤為金黃色、淡黃色或淺琥珀色, 根據(jù)不同用途，生產(chǎn)蜂蜜凈含量為40%至70%不同規(guī)格的系列產(chǎn)品。我們相信：健康、營養(yǎng)、綠色、集多種功能于一身的蜂蜜干粉，必將成為烘焙制品及其它食品行業(yè)的首要選擇配料，為企業(yè)創(chuàng)造新的利潤增長點(diǎn)提供-。
如何使用可可粉
由于天然可可粉是酸性物質(zhì)，如果配方量比較大的話，可以用少量的蘇打粉來中和它的酸性，這樣做出來的蛋糕才不會帶有酸味，而且巧克力的顏色也會更漂亮。
?在一般需要松發(fā)的甜點(diǎn)，例如戚風(fēng)、海綿等可可蛋糕里，盡量用天然可可粉+小蘇打，讓小蘇打的堿性和天然可可粉的酸性相中和，其發(fā)泡作用使蛋糕蓬松。
洛陽市嘉燊商貿(mào)有限公司是一家集聚---知---的烘焙原材料的銷售公司。
蛋糕烘焙原料廠家電話-新鄉(xiāng)蛋糕烘焙原料-嘉燊商貿(mào)由洛陽市嘉燊商貿(mào)有限公司提供。洛陽市嘉燊商貿(mào)有限公司lyjssm.tz1288.com堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支技術(shù)---的員工隊(duì)伍，力求提供好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。【嘉燊商貿(mào)】——您可---的朋友，公司地址：河南省洛陽市西工區(qū)解放路春晴公寓一樓門面房嘉燊商貿(mào)，聯(lián)系人：王經(jīng)理。
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