糯米粉與其他產品不一樣,一般產品在購買時都能分辨好壞,可糯米粉從感觀上只能看到白度,摸到細度,純不純,---不---是看不出來的。得到用戶的長期---,必須要有持之以恒的,---糯米粉,讓用戶滿意的產品才行。
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糯米粉怎么做湯圓
材料準備:水磨糯米粉、芝麻粉、糖
1、準備一個干凈的盆,并將水磨糯米粉倒進去。
2、一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。
3、待水磨糯米粉攪拌成雪花狀,用手把糯米粉揉成光滑的面團。
4、煮開水,然后將芝麻粉放入水里,并加入糖漿。
5、將煮好的芝麻糊舀出來備用。
6、將和好的糯米團,往里面包餡料。
7、煮湯圓的水要多,開了之后再下鍋,浮起再煮一分鐘加糖就好了。
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怎么挑選糯米粉
1、首先,我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選:色澤潔白,無發霉變質的現象,無異味?谖赌刍、細韌、不磣牙。
2、然后,因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍,有的竟將大米面冒充糯米面出售,糯米粉生產,用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了,讓大米面無所遁形。
色澤:糯米粉呈乳白色,缺乏光澤,糯米粉,大米粉色白清亮。
粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,糯米粉批發,大米粉粉粒細。
水試:糯米粉用水調成的面團,手捏粘性大,大米粉用水調成的面團,手捏粘性小。
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