【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業部】
商用廚房設備需要注意哪些設計要點？
商用廚房設備是餐飲業以及各大單位和學校等場所需要用到的，為了滿足使用需求不僅要求具備種類齊全的相關廚房產品設備，而且在規格、容量以及功率上還應有較為youxiu的表現力，同時為了-的發揮出其使用功能還應遵循一些設計要點。那么，-的商用廚房設備主要有哪些設計注意要點呢？
一、安全。安全是作為商用廚房設備設計的首要條件，即應充分考慮其在使用過程中能夠符合人體安全的原則，并且應避免有過多的尖銳設計從而保障使用人員的安全。
二、人性化。人性化主要指廚房內的操作應有一個合理的流程，即在商用廚房設備的設計上能夠按照正確的流程以及符合人體工程原理進行設計各部位的排列，如對于灶臺的高度以及吊柜的位置等方面，能較為直接的影響到使用者的方便程度。
三、衛生。衛生主要是指商用廚房設備應具備抗御污染的能力，尤其具備有防止老鼠、蟑螂以及螞蟻等動物污染食品的作用，從而能夠-的-整體廚房設備的內在。
四、防火。由于廚房內需要進行較多的烹飪任務，為了避免出現火災等意外損壞廚房內的設備產品，商用廚房設備的表層材質應具備足夠的防火能力才可，正規的商用廚房設備廠家生產的廚房設備表層應全部使用不燃或者阻燃的材料制成。
以上內容就是商用廚房設備需要注意的設計要點，除了以上四個設計注意要點，商用廚房設備還應堅持美觀以及節能的設計要點。
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不銹鋼廚房設備的優勢有哪些？
不銹鋼材質是現如今五金市場之中非常受歡迎的一種產品，暖碟機，憑借著優良的性能已經突破了行業的局限，現如今不銹鋼廚具也成為了家庭生活中必不可缺的產品之一。在行業之中不銹鋼廚具也逐漸的產生了眾多的種類，在廚具方面有眾多-的產品為生活帶來了-的體驗，以下小編便為大家介紹一下不銹鋼廚房設備的優勢體現在哪些方面？
1.擁有-的清潔效果，眾所周知不銹鋼廚房設備表面光滑，暖碟機怎么樣，因此在日常使用之中污垢不易沉積。消費者使用-的不銹鋼廚房設備之后，廚房油垢清潔等都不必付出過大的精力，這對于快節奏生活方式下的消費者而言，使用不銹鋼廚具能夠節省更多的家務時間為家庭其他休閑活動帶來-的時間。
2.不銹鋼廚房設備的-性-，眾所周知不銹鋼廚房設備在金屬制品中擁有更高的熔點，因此消費者使用不銹鋼廚具在遇熱遇火時能夠避免廚具變形的問題。并且在長期的使用之中---的不銹鋼廚具不會變色，消費者選購不銹鋼廚具之后，即使是在漫長的使用之后，也仍舊能夠--的性能而不會影響家庭裝修的氛圍。
3.富含豐富的微量元素能夠為身體帶來的好處。研究表明使用膳食中富含豐富的微量元素能夠有利于身體的健康，而使用-的不銹鋼廚具能夠擁有更多的微量元素，在實際使用之中能夠對身體更多的營養幫助代謝促進紅細胞生成，而這種好處也是其他材質所無法達到的。
以上便是小編為大家介紹的不銹鋼廚房設備的優勢，而廚具與人體的膳食安全息息相關，消費者使用不銹鋼廚房設備既能夠-的生活體驗又能夠為自己的身體安全帶來更安全的因素，因此消費者在實際選購中，通過正規渠道選購不銹鋼廚房設備可以為生活帶來-的體驗。
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商用廚房設備之電餅鐺的使用及保養
電餅鐺是許多餐飲廚房里不可缺少的面點設備之一。香噴噴的大餅，就是通過我們的“電餅鐺先生之手”啦～那么具體到商用廚房設備電餅鐺的安裝與使用，你們了解嗎？電餅鐺如何使用和保養呢？
電餅鐺的使用方法
1、烙制不同的食品要選擇不同的工作溫度，請轉換上下溫度選擇紐，對準您要使用的匹配溫度或檔位。
2、按下電源“開”溫控器，綠燈亮，電熱鐺開始加熱升溫，升溫約12－15分鐘，綠燈熄滅紅燈亮，表示電熱鐺已進入恒溫工作狀態，放入準備好的事物即可進行加工烙制。
3、當鐺內溫度達到設定溫度，抬起上鐺，放入要烙的食品，至食物烙熱出鐺。在烙制食品過程中，可以給烙制的食品翻個，刷油或加溫水。
商用廚房設備電餅鐺的維護與保養
1、維護、保養和清潔工作時應在切斷電源，鐺體冷卻后進行，保持機器清潔及時清除實物殘渣。
2、本機不得在露天使用，使用環境應保持干燥通風無易燃危險品，嚴禁置于可能有液體噴油的地方，嚴禁用噴水管清洗。
3、不得用硬物或帶銳角的物品清理鐺內物質以免劃傷鐺內保護。
商用廚房設備電餅鐺的注意事項
1、搬運時，輕抬輕放，以免損壞電餅鐺。
2、初次安裝電餅鐺，請仔細檢查功率表，暖碟機作用，保險絲和供電源線是否與說明書相符。
3、使用電餅鐺時，電源電壓不得超過額定電壓的＋5％－10％。
4、使用中要小心，注意手不要觸及溫度過高的上鐺蓋及金屬部位，防止tang傷。
5、使用完畢應先關閉上下鐺開關再關閉斷路器，以免發生意外。
配圖：山東金佰特--廚舍記--工程設計
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