廚房設計中少不了的碗碟架
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，廚具設備公司，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生---。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開一定的距離。酒店廚房設備要分開，生制熟制設備要分開；需要開門的設備要留出開啟空間；不能緊貼灶臺側面設置冰柜、保鮮工作臺等制冷設備；水池不能緊貼面案，以免受潮發霉。
商用廚房設備設計雖然為大家所熟知，但由于諸多原因，整個行業仍然處在邊緣化的狀態，造成業主方輕視廚房設計的重要性，也影響了商用廚房的建設。其實合理-的廚房設計能帶來不小的經濟效益。
1.合理的設計能節省使用面積。
2.合理的設計能優化人員配置，提高生產效率
3.合理的設備配置和能源配置能減少設備投資、減少日常能源消耗
4.合理的設計符合、衛生、安全、舒適，安徽廚具，提高社會效益。
5.為企業引進新概念、新技術、新設備，完善和提高企業的經營理
廚房設備需要-保養維護才能讓其使用壽命長久：
一、烤箱
保養：每次在開機之前，先對烤箱設備進行檢查，是否有異常，是否有異味，快餐廚具，才能正常使用。
維護：嚴格遵照設備說明書上的要求進行操作，在每次使用完之后及時清理干凈。
二、冷庫、冷柜
保養：冷庫、冷柜每周至少除霜1-2次，每月至少用毛刷對冷凝器翅片清理1次。
維護：每周定時對設備進行清洗，保持外觀清潔，冷庫冷柜子在斷電至少需要5分鐘才能開啟，避免影響壓縮機的使用壽命。存放空間內必須留出室內間隙，以-箱內冷氣能正常循環。
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