很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鮮使用。不新鮮的咖啡不僅口感平淡，若保存狀況不佳，甚至?xí)a(chǎn)生赭曲素，危害健康。從-波咖啡風(fēng)潮的速溶咖啡、第二波咖啡風(fēng)潮的意式咖啡、到現(xiàn)在第三波咖啡風(fēng)潮的-咖啡，大家越來越注重咖啡的品質(zhì)，而品質(zhì)的一大關(guān)鍵要素就是“新鮮”。
但究竟什么才是真正的新鮮咖啡？新鮮生豆、新鮮烘焙還是新鮮研磨？
相對于速溶咖啡和超市的即飲咖啡，部分商家宣傳的“新鮮現(xiàn)磨咖啡”，可以稱的上是新鮮出爐的咖啡。但這個“新鮮”是僅僅指制作流程，還是說咖啡本身？“新鮮現(xiàn)磨咖啡”究竟是新鮮生豆+新鮮烘焙+新鮮研磨咖啡豆，還是只是不知道什么產(chǎn)季+不知道什么時候烘焙+新鮮研磨咖啡豆？這恐怕是咖啡行業(yè)里，神秘、默契的貓膩了。
數(shù)百年來，咖啡原物料，
傳說上-棵咖啡樹，出現(xiàn)在西元十世紀(jì)左右，一個遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的流浪牧羊人卡爾迪，突然發(fā)現(xiàn)羊群在吃了一種-灌木果實(shí)后，變得比平日活躍喧鬧，他好奇的摘下一些果品嘗，咖啡原物料批發(fā)，竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。他將自己采摘的果實(shí)，咖啡原物料，分送給修道院的僧侶，常助他們在漫長的晚禱中保持清醒。關(guān)于-果實(shí)的故事，很快隨著游牧民族流浪的腳步，漸傳漸遠(yuǎn)。仿佛從一開始，人們已經(jīng)從咖啡里，找到了心靈飛翔的方式。
咖啡是圣品，千百年來的歷史傳承，制造一個個傳奇，演繹出曼妙的舞姿；-源遠(yuǎn)流長，咖啡原物料價格，每一杯咖啡都承載著一部歷史，都傳遞著一種精神。
能盡情享受
1. 一定要選擇新鮮豆子
烘焙后3天至一周內(nèi)都是適合飲用的-。所以烘焙過的都在要在商品流通迅速的點(diǎn)購買。
2. 要能清楚說出自己喜歡的味道
這樣就更容易找到適合自己的豆子，多試試不同口味的咖啡來做做比較吧。
3. 苦味和香氣取決于烘焙手法
-烘焙還是輕度烘焙，依據(jù)自己對烘焙的喜好來挑選也是很重要的方向。
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