干羊肚菌-干羊肚菌的做法大全竅門-叢茸菌業(yè)(商家)

羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營產(chǎn)品有：松茸、松露、等---菌，及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。

2，羊肚菌產(chǎn)業(yè)劣勢

a， “良種、良法”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全

羊肚菌產(chǎn)業(yè)屬農(nóng)業(yè)的一部分，然而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只有良種與良法實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合，干羊肚菌，才能有效地實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。我國現(xiàn)階段除林業(yè)局制定的“天然林區(qū)羊肚植技術(shù)規(guī)程”和已公布的《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品金堂羊肚植技術(shù)規(guī)范》外，羊肚菌產(chǎn)業(yè)沒有像雙孢蘑菇、金針菇和杏鮑菇等種類的生產(chǎn)和、栽培、管理和采收---、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。形成了羊肚菌企業(yè)“百家爭鳴”，良莠不齊、市場比較混亂。

羊肚菌“良法”標(biāo)準(zhǔn)沒有實(shí)施，現(xiàn)階段普遍存在營養(yǎng)包、菌絲培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、催菇時(shí)間、土壤持水率、覆膜時(shí)間，揭膜時(shí)間，原基培養(yǎng)周期和通風(fēng)量等關(guān)鍵技術(shù)“靠經(jīng)驗(yàn)”和“傳、幫、帶”。造成產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定，生產(chǎn)效益波動大，并呈現(xiàn)了“20%盈利、80%或者虧損”局面。

b，科研投入不足、---力低

當(dāng)前，我國羊肚菌企業(yè)資源配置效率低，區(qū)域內(nèi)競爭激烈，干羊肚菌的功效與作用及食用方法，關(guān)鍵技術(shù)主要是模仿，科技投入不足、---型人才缺乏等。因此，該產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要研究的問題很多，如，優(yōu)良種質(zhì)資源收集與評價(jià)、貯藏，基礎(chǔ)生物學(xué)，遺傳學(xué)，選育，檢測技術(shù)，---栽培技術(shù)，保鮮技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)等。

c，規(guī)模分散、標(biāo)準(zhǔn)化缺乏

近兩年，干羊肚菌的做法大全竅門，我國羊肚菌產(chǎn)量雖然總產(chǎn)量不斷提升，但栽培的主要模式仍然以家庭分散經(jīng)營為主，存在機(jī)械化程度低，勞動強(qiáng)度大，栽培設(shè)施、栽培技術(shù)不符合規(guī)范生產(chǎn)要求；產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定；抗風(fēng)險(xiǎn)能力低等不利因素。

d，精、深加工業(yè)---度不夠，產(chǎn)品市場化程度低

長期以來，我國羊肚菌產(chǎn)品的銷售基本都是采取外銷和本地鮮品或干品相結(jié)合的方式，貯藏加工技術(shù)和設(shè)施栽培得不到重視，再加之采收、采后處理措施、運(yùn)輸?shù)冗�沒有形成標(biāo)準(zhǔn)，加工---數(shù)量少、規(guī)模小及加工技術(shù)程度低等，導(dǎo)致羊肚菌產(chǎn)業(yè)鏈不完善，產(chǎn)品的市場競爭力弱。