洗碗機(jī)的使用不僅可以提高餐廳翻臺(tái)效率，-餐具的清潔程度，酒店食堂通道式洗碗機(jī)，還能減掉人工成本，取代消毒柜，實(shí)現(xiàn)餐具清洗、消毒、烘干-！
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據(jù)宅食送運(yùn)營(yíng)vp透露：“在中國(guó)眾多餐飲企業(yè)中，越正規(guī)的餐廳，洗碗機(jī)，對(duì)于后廚配備要求越高。”在他們看來(lái)，效率。---率創(chuàng)造-值，酒店食堂臺(tái)下式揭蓋洗碗機(jī)，這恰恰是人工操作-的。
洗碗機(jī)洗滌量大，輸出速度快，可以提高餐具的周轉(zhuǎn)速度，酒店食堂長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)，從而提高餐廳的翻臺(tái)率，為餐飲老板創(chuàng)造更高的價(jià)值。
但是目前洗滌一次的耗水量是固定的3升，如果減少洗滌用水可能會(huì)導(dǎo)致洗滌效果不理想，那么我們就只能采用第二種方式，減少水加熱上升的溫度差了。
這時(shí)我們就又面臨了一個(gè)問(wèn)題，就是無(wú)論是主洗還是漂洗，對(duì)水溫都是有要求的，也就是主洗水55℃以上，漂洗水82℃以上。所以我們能做的只有提高水的初始溫度，從而減小水加熱的溫度差，減少用電。
那么要如何提高水的初始溫度呢？就要看熱回收技術(shù)的了。
2016年3月，alphago戰(zhàn)勝李世石，給辭職在家?guī)薜膭⒉銕?lái)很大觸動(dòng)。一直在醞釀二次創(chuàng)業(yè)的他將目光放在了機(jī)器人領(lǐng)域。
“我們一開(kāi)始打算做酷炫的機(jī)械臂洗碗機(jī)器人，但后來(lái)轉(zhuǎn)變思路做接地氣的智能洗碗機(jī)。”
2016年7月，劉昌毅啟動(dòng)了“廚芯”項(xiàng)目，-于做商廚智能化服務(wù)。項(xiàng)目通過(guò)將-、數(shù)據(jù)監(jiān)控引入餐具清潔場(chǎng)景，區(qū)別手工洗碗單一低效的流程，將高壓---漬、立體沖洗、智溫消毒和全維催干融為一個(gè)環(huán)節(jié)，1分鐘完成清洗消毒催干流程，餐具即洗即用。
目前，公司已服務(wù)連鎖餐飲品牌達(dá)700個(gè)，業(yè)務(wù)已覆蓋北上廣等7個(gè)城市。
該項(xiàng)目于去年12月獲得近億元a輪---，投資方為源碼資本、真格ji金。
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