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小白嘴山藥和溫縣鐵棍山藥之間常常會(huì)被對(duì)比食用，不少人對(duì)此也不太了解，不過就從營養(yǎng)價(jià)值來說兩者之間價(jià)值各有千秋。
兩者營養(yǎng)價(jià)值---，作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、b族---、---c、---e、---、粗蛋白---酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性的先驅(qū)物質(zhì)，有、增強(qiáng)---的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、---酵素等，可預(yù)防脂肪沉積，有助于胃腸的---吸收。 -、除濕、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助---。用于脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
【鄭州康之道食品】公司堅(jiān)持以技術(shù)---、品牌價(jià)值為---競(jìng)爭(zhēng)力，以提高，強(qiáng)化客戶服務(wù)為企業(yè)宗旨。
市面上越來越多的溫縣鐵棍山藥售賣，價(jià)格昂貴，不少商家以次充好售賣不好，但是發(fā)芽對(duì)于不少客戶來說不知道該不該去買。
溫縣鐵棍山藥發(fā)芽很正常，而且發(fā)芽后不會(huì)產(chǎn)生，雖然營養(yǎng)卻會(huì)下降，但還是可以吃的。
溫縣鐵棍山藥不同于土豆，土豆屬茄科，山藥屬薯蕷科，科別就不一樣。土豆發(fā)芽就會(huì)產(chǎn)生一種叫素的，是種有毒的糖苷，像花生、毛豆發(fā)了芽，也是不能吃的。但山藥發(fā)芽很正常，它是長(zhǎng)在沙土里，本身就會(huì)有很多小芽頭。空氣比較潮濕，芽頭會(huì)爆出來。只需要把發(fā)芽的部分挖掉，芽眼處要挖得深一點(diǎn)，用清水泡過，吃是沒有問題的。盡管如此，還是要注意好保存，不要讓山藥發(fā)芽。
另外，有關(guān)表示，山藥發(fā)芽后雖然并沒有產(chǎn)生素一類的有毒物質(zhì)，但是山藥本身的營養(yǎng)物質(zhì)在山藥發(fā)芽的過程中已經(jīng)開始發(fā)生轉(zhuǎn)化，其營養(yǎng)價(jià)值開始下降。而且對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發(fā)芽的山藥還容易出現(xiàn)---的現(xiàn)象。
【鄭州康之道食品有限公司】公司以 “---、優(yōu)良、誠信為本、顧客”為企業(yè)宗旨，把“培育綠色消費(fèi)市場(chǎng)，創(chuàng)康之道健康綠色安全---品牌”作為公司己任。
溫縣鐵棍山藥在市場(chǎng)上也有不少相似的山藥代替，不少黑心商家就用普通的山藥來代替，但是同時(shí)也要注意不少商家只是溫縣鐵棍山藥的產(chǎn)地不同而已。
其實(shí)，一般人從外觀很難分辨，但是細(xì)心的人也可以分辨出來他們之間細(xì)微的差別。首先密度有分別，表現(xiàn)在同樣的粗細(xì)山藥重，也硬。
溫縣鐵棍山藥也有沙地和壚土地的分別。壚土地的外觀上不規(guī)則的扭曲像樹根，不會(huì)很長(zhǎng)很直。沙地的相反。又長(zhǎng)又直。又粗。
壚土地的鐵棍山藥有---的紅斑。還有就是皮---的薄。洗凈后，無論蒸煮都是5分鐘就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性---，有種---的中藥味。其他的山藥做熟花的時(shí)間要久很多，吃起來發(fā)脆。
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