溫縣鐵棍山藥的禁忌你知道嗎？現在越來越多的中老年人注意身體的健康，不少山藥被搬上了餐桌，但是也同時多了許多要注意的事項：
1、溫縣鐵棍山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、者好少吃。
2、塔是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也好少吃。
4、不可一次吃過量的鐵棍山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。
5、鐵棍山藥中的薯蕷皂苷可以合成，如和雌，因此，男性癌---、女性---都不宜食用。
6、此外，和---，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
7、溫縣鐵棍山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含---c，若鐵棍山藥同食，---c則被分解破壞。
8、鐵棍山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成，增加腸內毒物的吸收，引起、---、---等---。
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溫縣鐵棍山藥是河南溫縣的特產之一，是屬于山藥中的---，那么它和菜山藥相比有什么區別呢？
1、從外相上辨別：1.溫縣鐵棍山藥上特有的鐵銹紅斑，菜山藥沒有。2.鐵棍山藥頭是圓的的，通體毛多粗細均勻，菜山藥多為尖頭，少毛，粗細不均
2、從口感特點辨別：1.切開一個切口，通過切面的液體判斷：溫縣鐵棍山藥的液體是有點黏稠的，菜山藥的液體非常的淡、稀。2.煮過之后，半熟的鐵棍山藥吃起來有點脆而且有點粘，菜山藥吃起來就和黃瓜有點相似。3.鐵棍山藥是煮不爛的，菜菜山藥可以煮得很綿軟。
3、從營養價值、入藥價值辨別：鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由---酸、多酚氧化酶、---c、碘質、16種---酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
菜山藥的營養價值、入藥價值遠遠低于鐵棍山藥，一般用作一般炒菜。
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