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溫縣鐵棍山藥的禁忌你知道嗎？現在越來越多的中老年人注意身體的健康，不少山藥被搬上了餐桌，但是也同時多了許多要注意的事項：
1、溫縣鐵棍山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、者好少吃。
2、塔是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也好少吃。
4、不可一次吃過量的鐵棍山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。
5、鐵棍山藥中的薯蕷皂苷可以合成，如和雌，因此，男性癌---、女性---都不宜食用。
6、此外，和---，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
7、溫縣鐵棍山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含---c，若鐵棍山藥同食，---c則被分解破壞。
8、鐵棍山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成，增加腸內毒物的吸收，引起、-、---等---。
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山藥的品種有很多，溫縣鐵棍山藥就是其中比較有名的一種，那么它的特點是什么？
外觀：溫縣鐵棍山藥通常直徑2~2.5厘米，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色。
重量：鐵棍山藥的單支重量一般不超250克，也就是五兩但沙土鐵棍山藥80厘米以上重量可在500克左右，根據種植技術和管理而定。
肉質：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少。
口感：由于溫縣鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。
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溫縣鐵棍山藥自古以來就是被看成為補虛上品，那么它稱為上品的理由是什么呢？
我國現存的一部藥書中就將溫縣鐵棍山藥列為上品，將載有“主傷中，補虛，-，長肌肉，久服耳目聰明”，以及“益腎氣，-胃，止泄瀉，-飲，潤皮毛”等功效。清末---張錫純認為，山藥既可清潤，又能收澀，所以能補肺益腎，兼能補益脾胃。在他撰寫的一部書中，用山藥配伍的方劑達47首。他稱贊溫縣鐵棍山藥能“滋潤血脈，因攝氣化，寧咳定喘，強志育神”。還主張可以長服多用。
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