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鐵棍山藥和普通山藥到底有什么不同,康之道告訴你,不同的山藥和營養價值也是肯定不一樣的。市面上的山藥種類多,一定要認真挑選。
鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—3厘米如成年人拇指般,表皮顏色微深,凹凸不平,根莖有鐵紅痕,毛孔凸相對較稀,皮薄;
普通山藥直徑太粗或者表皮太光滑,皮厚,個別毛孔凸較密,表皮沒有“銹斑”。
和普通山藥從色澤區分,鐵棍山藥斷面潔白不易氧化變色:普通山藥斷面容易氧化變為淺黃色或者黃褐色。
普通山藥從重量區分,鐵棍山藥的單支重量一般不超過200克,也就是四兩;太重可能就不是正宗的了。
普通山藥則大小不一,重量也不盡相同。
【鄭州康之道食品有限公司】認真做買賣,不以的東西以次充好。
 
對于鐵棍山藥的功效大家知道的有多少呢?小編來給你們講講吧: 
懷山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經,《得配本草》說它具有補虛益損的功能,清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能,說它氣平入肺,味甘入脾,而脾統血,主四肢,脾血足則不饑,四肢輕捷;肺主氣,肺氣充則輕身,氣為之倍增;又因其質地稠黏,精足則強陰。 
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鐵棍山藥的禁忌你知道嗎?現在越來越多的中老年人注意身體的健康,不少山藥被搬上了餐桌,但是也同時多了許多要注意的事項: 
1、鐵棍山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、者好少吃。 
2、塔是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。 
3、有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也好少吃。 
4、不可一次吃過量的鐵棍山藥,食用量較大時應適當減少主食的量。 
5、鐵棍山藥中的薯蕷皂苷可以合成,如和雌,因此,男性癌---、女性---都不宜食用。 
6、此外,和---,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。 
7、鐵棍山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含---c,若鐵棍山藥同食,---c則被分解破壞。 
8、鐵棍山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成,增加腸內毒物的吸收,引起、-、---等---。 
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