襄陽在三國時期就是歷史古城隸屬于荊州，到現在也有幾千年歷史的文化古城。城外就是滾滾的漢江水，老襄陽牛肉面培訓中心，深厚的文化底蘊也帶來了許許多多的美食，其實代表就是襄陽牛肉面。大家可別小看這小小的一道美食在15年的時候它就申請了非物質文化遺產從清朝開始到現在有著300多年的歷史。我們走在襄陽的街頭小巷都可以看到隨處可見的牛肉面攤。無論是上班族還是上學的人們在每天忙碌的生活中都是靠著一碗香味四溢的牛肉面開始新的-。
襄陽人吃面，對品相不是-在意，但對于味道卻有著孜孜不倦的追求。一家好的面館，即使日上中竿，仍有食客排隊等候。制作好的肉料，要將蔥、姜、花椒、茴香、八角、大料用紗布包好，涼水中放入牛肉塊，燒開后撇去浮沫再將牛肉和準備好的料包和料酒放入鍋中繼續煮熟、切片。這樣香氣撲鼻的大塊牛肉加入面-顯實惠。如果是從外地工作或者學習回襄陽，短時間內先到面館吃上一碗襄陽牛肉面。
歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，歷經數代傳承，始終保持傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉淀之智食，哪有襄陽牛肉面培訓中心，老襄陽樊城牛肉面乃中華飲食文化之-。
牛肉面制作這是學習襄陽牛肉面的技術的主要目的，當然如果在老師這一堂堂的講課中，襄陽牛肉面培訓中心，你所能夠領悟的僅僅就是著牛肉面的制作的話，那么可真是白白浪費了這培訓的好機會，很多做餐飲業經驗豐富的老師們，還會傳授一下經商之道呢!
牛肉面的制作對技術含量要求-，的部分就是湯汁和鹵肉的制作。盡管很多人在學習了一點皮毛之后，也曾經嘗試過自己動手做一下嘗嘗，但是即便是外觀上做的和的襄陽牛肉面再相似，卻總是差了那么一點點的味道。因為沒參加技術培訓的人們是-無法掌握牛肉面的制作-的.
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