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1.需求充分浸泡和預洗餐具
在餐廳日常運營處理過程中,餐具盛放過的食物品種相當多,是干燥后的米飯、麻醬、雞蛋羹等食物,這些食物的粘附性很強。洗碗機---工可能會覺得浸泡預洗這類餐具對照困難,或許沒有認識到浸泡預洗的重要性,簡單處理一下就放進洗碗機里了。但這些未始末充分的浸泡和預洗的餐具,洗刷功效很簡易不夢想。除去影響此刻洗碗筐內餐具的洗刷功效,餐具中粘附的食物很簡易跟著水流進入主洗水箱,也會影響后續餐具的洗刷功效。
2.浸泡餐具時不用大量運用洗刷靈
運用小量洗刷靈浸泡餐具
手工洗碗的餐廳往往會運用大量的洗刷靈,制造泡沫洗刷餐具。在運用智能商用洗碗機洗碗之后,仍有一部分洗碗機---員保留了以前的習慣,以為多放一些洗刷靈不妨把碗洗的更干凈。然而由于洗碗機有的洗劑,洗刷靈的意義并不大。而放了過多的洗刷靈會發生大量泡沫,就可能會造成泡沫倚賴在餐盤上,洗刷功效欠安。
3.正確擺盤
洗碗機---工應當整潔有序排放餐具。
一些洗碗機---工為了升高洗碗速度,會在一個洗碗筐內擺放盡量多的餐具,甚而堆放餐具?墒侨绱瞬⒉豢隙ú环辽呦赐胨俣龋驗槎逊挪途呖赡軙斐刹途咧g出現一些水流沖刷不到的死角,造成餐具洗刷功效欠安,從而需求反復洗刷。
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伴隨著2016年以及2017年連續兩年規模同比100%的增長后,洗碗機又在2020年成為家電業的關注焦點之一。在---的沖擊下,消費者健康意識和訴求提升,再次為洗碗機開路,在------的2、3月份,洗碗機在京東線上平臺依然獲得3位數以上的增長。
洗碗機市場持續向好發展,也吸引了眾多玩家入局。然而,洗碗機雖然處于持續增長的態勢,但當前正處于導入期向成長期過渡的階段,雖然擁有---的增量空間,但市場整體規模偏小,產品認知度低。
與此同時,中小型企業不斷入場,洗碗機市場價格戰在2019年打響。伴隨著價格戰的持續進行,洗碗機市場進入以價換量的階段,---也相繼被卷入到價格戰中。
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目前市場上主流的商用洗碗機多以揭蓋式為主,那揭蓋式洗碗機到底值不值得買呢?洗碗效果怎么樣?
揭蓋式洗碗機適合100到200個餐位的餐廳使用,主要靠高壓噴淋清洗餐具。不銹鋼機體內上下各有一組噴淋臂,在水泵的帶動下,對餐具進行清洗和漂洗循環。
揭蓋式洗碗機的優勢
快速清洗,提升效率
揭蓋式洗碗機清洗時長普遍為60~90s,一個小時多洗60筐,每框平均放10寸盤18碟,6寸盤27個,換算下來揭蓋式洗碗機每小時可以洗滌10寸盤1080個,6寸盤1620個,清洗效率---高于人工手洗。
相對于臺下式和超聲波洗碗機,揭蓋式能實現流水化清洗,不用手動漂洗,清洗---快速完成。
迪沃斯研發中心通過不斷調試測驗,不斷壓低清洗時長,一小時能洗90框,真正實現極速清洗。
---噴淋、高溫消毒,安全潔凈
以迪沃斯揭蓋式洗碗機為例,它采用了的雙噴淋臂和意大利進口水泵。雙噴淋臂可以實現360度無死角清洗,進口水泵避免了因為壓力不均勻而產生水垢和清洗不干凈的情況。
漂洗溫度可達到95度左右,可以有效地殺滅并抑制---的繁殖,---餐具衛生,終達到的清潔程度高于國際衛視標準。
能耗---、之選
揭蓋式洗碗機所達到的清洗效果和效率與其他類型的洗碗機相比,更高,使用場景也更多。迪沃斯揭蓋式洗碗機利用水循環系統和熱回收系統,與普通洗碗機相比可實現15%的節能,還能達到---的節水效果。