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揭蓋式洗碗機(jī)是普通商用洗碗機(jī)中較便宜、較為簡(jiǎn)單的洗碗機(jī)。---適用于小型餐廳、酒店、酒吧等洗滌量小的服務(wù)行業(yè)。
揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理是，程序控制器內(nèi)的開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)按照程序設(shè)定的要求依次閉合或斷開(kāi)，從而驅(qū)動(dòng)plc外主回路繼電器和電磁閥線(xiàn)圈的功率增益和損耗，控制各部分的工作。水由電動(dòng)清洗泵加壓，形成射流壓力---4m的水流。同時(shí)，由不銹鋼環(huán)形電熱管組成的加熱管將水快速加熱至一定溫度溫度可由程控器根據(jù)用戶(hù)對(duì)餐具清洗的要求選擇，并輔以清洗消毒劑。揭蓋式洗碗機(jī)中的餐具由于噴嘴上噴水的反作用力而不斷旋轉(zhuǎn)，因此噴灑在洗碗機(jī)頂部的水柱仍有很大的反作用力。噴淋臂以一定的壓力從三維方向連續(xù)向餐具表面噴射洗滌劑或漂洗劑的熱水，使熱水以一定的強(qiáng)度均勻地噴射到餐具表面，從而使餐具的所有表面都被反復(fù)清洗，從而降低了油的粘度和吸附性。用熱水浸泡和膨化食物殘?jiān)幌礈靹⿲?duì)油污和殘?jiān)M(jìn)行乳化、分解和消毒。---的力、熱、化學(xué)作用使餐具表面的油脂、殘?jiān)杆俜纸饷撀洌灰虼耍趑~(yú)、蛋和牛奶后，這將清除附著在餐具上的殘余果汁。然后用清水沖洗；污物落入底部過(guò)濾器，清洗后的污水由排水泵自動(dòng)排出，余熱用于干燥餐具。簡(jiǎn)單地說(shuō)，無(wú)蓋洗碗機(jī)利用噴淋臂的旋轉(zhuǎn)動(dòng)力形成水壓，使與洗滌劑混合的高溫水壓能連續(xù)地清洗餐具，使餐具的所有表面都能被清洗干凈。然后過(guò)濾并用清水沖洗，干燥并消毒。
1. 的餐具洗滌功能，全封閉上蓋，減少熱氣流失。
2. 洗碗機(jī)自帶分配器，無(wú)需另外購(gòu)買(mǎi)。
3. 電器采用法國(guó)施耐德品牌，故障率低并。
4. 我司可供節(jié)電型機(jī)種
5. 中國(guó)國(guó)內(nèi)能在220v電壓環(huán)境中運(yùn)行的機(jī)種
6. 機(jī)器體積小而輕巧，使用方便，的節(jié)能力學(xué)設(shè)計(jì)，提拉輕巧無(wú)阻力。
7. 外形美觀(guān)漂亮，化窗口，清洗過(guò)程清晰可見(jiàn)。
8. 全電子觸控面板，一鍵式操作，時(shí)間顯示，程序指示一目了然。
節(jié)約成本+體積小+清洗干凈+操作簡(jiǎn)單
使用范圍：各種小中型規(guī)模餐廳、咖啡廳、西餐廳、快餐店等場(chǎng)所。
商用洗碗機(jī)并非完全代---工勞動(dòng)，在開(kāi)始洗滌---定要有倒渣過(guò)程，不然的話(huà)，容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。為了---地洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)采用的商用洗碗機(jī)洗滌劑來(lái)清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉來(lái)代替。
另外有些耐溫低于90℃的餐具，如漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。
商用洗碗機(jī)若使用不當(dāng)，不但會(huì)產(chǎn)生安全---，還會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生安全造成影響。所以，注意商用洗碗機(jī)的使用要求，才能把商用洗碗機(jī)的職能發(fā)揮。
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