在襄陽人的眼中，襄陽牛肉面不僅僅是一份早點，更是一種情懷。這里的人打從出生開始就注定了與襄陽牛肉面會有一世的情緣，因為無論是60、70、80后還是現在的90、00甚至10后，大家早上來一碗香噴噴、熱騰騰的襄陽牛肉面已經是習以為常之事，更是他們欲罷不能的貪念。當一些人背井離鄉，只能身處異國他鄉的時候，襄陽牛肉面儼然成為了他們奢望，即使有這樣的門店，大家也是躊躇不決，襄陽牛雜面技術---，懷念家鄉牛肉面的味道卻深知異地的牛肉面斷然是趕不上家鄉的味道，終抵不住誘y惑的襄陽人還是會進去試一下
窩子面，用的面條都是堿面，方便存儲，襄陽牛雜面技術培訓，運輸，不容易粘粘，口感勁道等優點。
窩子面，里面會放上綠豆芽，也有黃豆芽供選擇，也有放青菜的。照顧了各人的口味喜好。
窩子面，到襄陽牛肉面的稱呼就是因為窩子面太土，不適合宣傳。所以窩子面，在襄陽的九零后零零后口中，襄陽牛雜面技術培訓學校，已經聽不到這種叫法了。但是很多中老年人里，還是有人這樣親切的稱呼。襄陽牛肉面流傳到周邊的南陽后，那里還是習慣稱為窩子面，這個畢竟是由襄陽發展而來。
不少人慕名來襄陽，只為品嘗一碗的襄陽牛肉面。對于在外工作學習的襄陽人來說，對家鄉的牽掛也許就體現在一碗牛肉面上，這份牽掛甚至飄到了太空。航天英雄聶海勝，是湖北襄陽人，在---載人飛船上，當被問到回到地球上想吃什么時，襄陽牛雜面技術培訓中心，他回答“想吃的還是我們襄陽的牛雜面！”不少店外都排起了隊點單吃面，面館老板毫不吝嗇地澆上一大勺牛肉、牛雜澆頭。牛肉面、牛雜面一般售價為一兩小碗15元、二兩大碗16元，豆腐面、海帶面售價一兩5元、二兩6元，黃酒有的面館吃面免費送，有的面館賣一兩元一碗。90后姑娘小徐說，除夕和初一家旁邊的面館沒開門，有兩天沒吃了，今天她特意早起前來吃面，“兩天沒吃很是想念，在節假日出門吃牛肉面就是我早起的動力，吃完一碗面才算開啟了美好的---”
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