看清濁
透過玻璃瓶從外觀上看，白酒是清澈透明的，而且沒有沉淀.按照常規，如若酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是酒，如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是酒.
聞香味
飲用白酒前可以再做一做鑒定，少倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味.一般來說，如果氣味清香，即是酒;如果氣味發甜，則是中等酒;如果氣味苦臭，定是酒.
1、取一滴酒置于手心中，然后雙手摩擦少許，酒生熱后發出的氣味清香，則為酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味苦臭，醬香型軍馬場酒送禮，必為劣質酒。
2、將裝酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有明顯不均勻分布，酒液混濁，即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為酒。
3、．取食用油一滴置于酒中，如發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為酒。
在喝酒時，要注意多喝白開水，只要有不喝酒的間隙，就較好的是喝水。或點杯西瓜汁，可以加速酒精從尿液中排出，減少負擔。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對呼吸道、胃等的損傷。第四，在喝酒間隙，不妨點個有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能，可減少對肝的損傷。，在餐后上果盤時，也許你已吃不下其他東西了，但西瓜要盡量多吃，幫助酒精排出。
倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝點蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點新鮮葡萄。將酒吐出去的方法也可行。先喝點白開水或醋水，然后用筷子-咽部，使一部分酒精吐出，也能減少對身體的損傷。
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