按香型分類 按香型分類，白酒又可分出十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。 濃香型 這是白酒市場上占比多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而-。 濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧為典型的循環(huán)式跑窖法;另一種是以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法以瀘州老窖、古坊老窖為代表;還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。
嚴禁家庭自釀酒上市發(fā)賣，白酒出產(chǎn)經(jīng)營者嚴禁采辦、儲存和操作、工業(yè)酒精等非食物原料。組織一次散裝白酒-“回頭看”要求各市場-所按期上報散裝白酒-氣象，對標對表對本轄區(qū)-工作進行自檢自查。
周全總結(jié)-階段性-，實-送好的經(jīng)驗做法和特點亮點，健全白酒安然-工作機制，--常態(tài)、長效。協(xié)同出擊，睜開散裝白酒安然據(jù)守抽檢
很多人都知道，酒是糧食的-，也知道酒是通過糧食釀造而成的。而酒的售價之于液體本身來說可以說是非常昂貴了，那今天瀘州古坊老窖白酒廠家就來告訴你，白酒究竟是怎么造出來的。
喝酒的朋友們應(yīng)該知道市面上的白酒價格的差-非常大。有品牌的糧食釀造的酒售價上千元是非常常見的事，但是市面上也-缺少幾十塊好幾瓶的白酒。這主要就是因為糧食釀造和酒精勾兌的區(qū)別。
簡單地說所謂糧食釀造的濃香型原漿酒就是通過糧食的發(fā)酵，然后再經(jīng)過蒸餾提取之后得來的。一般來說在釀造酒之前需要-行制曲，歷時3-5個月的時間，在盛夏酷暑之中進行勞作。
接下來是下沙，這個步驟可謂是反反復(fù)復(fù)，用精細的糧食反復(fù)蒸煮，東營軍馬頭曲，有的甚至達到六七次之多。在接下來才是很多人都知道的發(fā)酵過程，這個過程會因工藝不同而不同。可以說是釀酒過程中復(fù)雜也是關(guān)鍵的一步。這之后還要在進行食品級的一系列品鑒和罐裝。
如果說得-一點，很多貴價的白酒都是濃香型固態(tài)法白酒，這種方法工藝復(fù)雜、時間較長的同時出酒率還沒有那么高。但是它的醇香和品質(zhì)卻非常有-。
通過大數(shù)據(jù)換算下來，一斤糧食的出酒率大約在40%左右，低的話甚至只有25%。所以很多非常昂貴的白酒實際上它們的成本一點也不低，越貴的白酒，香醇度越高。
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