蒸煮鍋清潔：
1.關機。2.傾斜鍋的身體，把殘留的藥材和水全部倒出來。收集后放在桶里或包里。3.用油灰刀、掃帚、板刷去除蒸煮內外殘留的藥材，用板刷、抹布將蒸煮清洗干凈，然后用飲用水清洗干凈。
注意事項：
1.用前，即使道路內的蒸氣逆流，也要開啟鍋蓋，查驗并去除鍋內蒸氣管道的材料，查驗并啟動排放裝置，查驗完畢后開始充電，進入蒸氣進行蒸煮。2.蒸的時候放少量蒸氣，直接蒸就可以了。3.烹調完成后，應及時關閉蒸氣閥體，開啟鍋蓋，取出原料，清洗鍋體內膽和環境衛生，清洗時注意電氣設備的安全，防止漏電。4.蒸：就是用蒸氣蒸---或燉爛，用保溫、蒸(煮的時候是水，沒有水的是蒸)來停止蒸氣排出，直到藥成熟為止。
高壓蒸煮鍋具有以下特點：
1.高壓蒸煮鍋高壓蒸煮鍋鍋底設有蒸汽擴散盤管、供水、進水、排污、液位等接口。蒸汽擴散管與水混合加熱鍋里的粽子。
2.鍋爐本體垂直使用時，可以用行車進行卸料。烹飪完成后，鍋爐中的水不需要排出(反復使用后，可通過底部排水閥排出)，介質可以繼續使用，降低了成本，節約了能源。
3.鍋的外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失，操作時高溫。
4.高壓蒸煮鍋鍋爐門的結構由固定型法蘭螺栓連接改為氣動快開型。增加了點對點感應---、聯鎖和聯鎖功能。當操作過程中某一環節操作不---時，無法進入下一個操作控制(即使操作控制按鈕無效)。
蒸煮鍋使用注意事項：
1、使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力以免產生設備耐不住壓力產生。
2、剛開始開機后進行進汽時應緩慢開啟進汽閥，佛山高壓濃湯煮鍋，直到需用壓力為止，高壓濃湯煮鍋廠家，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，高壓濃湯煮鍋批發，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，高壓濃湯煮鍋價格，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、安全閥要保持一直生效做好經常的檢查，出現故障后及時的修復或者是直接的進行更換。
4、蒸煮鍋在使用過程中，應經常注意蒸汽壓力的變化，在超壓的時候要進行排汽，低壓要做好進汽工作。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
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