斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達(dá)到儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)合理,能---肉制品的斬切細(xì)度,-小,斬切時(shí)間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。該機(jī)噪音小,節(jié)能。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,變頻斬拌機(jī)廠家,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,魚(yú)糜斬拌機(jī)廠家,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。
斬拌機(jī)在利用斬刀高速運(yùn)轉(zhuǎn)的斬切功效,將肉及輔料在短期內(nèi)內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,可以將肉、輔料、水一起拌和成勻稱(chēng)的乳狀液物。斬拌機(jī)利用斬刀高速運(yùn)轉(zhuǎn)的斬切功效,紹興斬拌機(jī),將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,魚(yú)糜斬拌機(jī)價(jià)格,可以將輔料、樟腦、水與肉餡或肉粒一起拌和勻稱(chēng)。選用變頻器原理,一刀輔助調(diào)節(jié)范疇大,具備節(jié)能的作用,一刀輔助、鍋速、斬刀與斬鍋的空隙。
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到有效的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,---是由于乳化處理,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性---增強(qiáng),從而能夠提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
斬拌機(jī)的用途
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。