拌餡機功能及原理：
在真空狀態下，旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能很大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質配置
1、sus304不銹鋼材料，肉餡攪拌機，桶身端板厚為12mm，腹板厚度為6mm，全不銹鋼構造。
2、采用進口軸承及密封元件。
拌餡機性能特點：
1、電腦控制，可通---機界面進行各種參數的設置，自動運轉，自動出料(氣動開門)。
2、真空攪拌，肉料無氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結構，攪拌迅速，均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內采用多層密封結構，防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。
真空拌餡機有哪些功能特性：
1、：工作效率相當于10-20個工人同時手工制作餡料，真正的低投入、，節省投資；
2、美觀---：機身輕巧，占地少，挪動方便，主要機件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；
3、操作簡單：真空拌餡機采用---微電腦控制，控制準確、---，5分鐘即可---操作；
4、成品率高：采用刀盤收切成型原理，餡料混合攪拌機價格，食品成型后，經輸送帶輸送，減少制品掉落時，損壞或變形的情況。
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