殺菌鍋是可以將整個鍋體倒過來的,肉制品殺菌設備廠,因此直接可將鍋里面的物料倒出來,非常方便。
一般比較適用塊狀物料,賀州肉制品殺菌設備,如燒菜、燉肉等。
糕點中的應用:油炸工藝加熱溫度,可調控。
飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,肉制品殺菌設備報價,混合
蜜餞中的應用:
可以用于蜜餞中的預煮脫苦,糖煮沸工藝。
醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的
糕點中的應用:油炸工藝加熱溫度,可調控。
飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮脫苦,糖煮沸工藝。
醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的制作。
水浴式殺菌鍋工作主要階段
加熱階段:熱水進入到工藝罐浸泡到產品,蒸汽直接進入鍋內加熱工藝水至設定溫度。
保持階段:溫度和壓力按照設定值保持穩定。
冷卻階段:通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水,多余的熱水回到熱水罐,直至冷卻到需要的溫度。
每個殺菌周期可以設定幾個這樣的階段。
水浴式殺菌鍋優點
1、食品安全
整個過程中避免了產品與空氣接觸,釜內不存在空氣冷團,優化的循環水系統,---釜內熱分布均勻。
平滑溫和但快速的冷卻,避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生
2、---勢
低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。
熱水儲存在上罐,肉制品殺菌設備采購,產品升溫階段非常迅速。
整個生產過程中都有水浸泡產品,從而產生浮力,---降低了包裝材料的破壞。
完全被水浸沒,溫度能從滲透到產品中。
3、節約能源
熱水能夠重復使用,降低能量消耗。