傳統的的干燥主要采用曬干、陰干或風干和烘炕工藝，由于傳統的干燥方式受-于氣候，遇陰雨天氣易香爛變質，易被灰塵、蠅鼠污染等缺點，導致營養損失-；目前運用是利用空氣加熱方式對進行烘干，該烘干效果好，但是在烘干過程中，容易與空氣中的氧氣接觸發生氧化反應，導致藥材中的很多有效成分減少，降低：還有就是很多烘王設備多為單層結構，烘干過程中熱量容易流失，大型蔬菜烘干機，熱能利用率不高，而浪費能源。
空氣能烘干房由絕熱性能-的聚氨酯保溫板組成，烘干室設有熱泵主機和循環風機系統，物料輸送車及托盤可放置，烘干室還需設置有可開閉的房門及溫濕度傳感器，烘干室內設有烘干室及烘干室內設有烘干室，物料干燥室需設置有可開閉的房間，并設有溫濕度傳感器，以-烘干物料在合適的溫濕環境中干燥。其中，熱泵主機作為干燥室生產的重要熱源提供系統。
防霉。引起柿餅長霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四種。柿餅在高溫高濕時很容易長霉，所以務必注意。除器具要干凈衛生外，烘烤時果實排列要松散，大型蔬菜烘干機價格，注意翻轉，因果實沾連處或與烤篩接觸處水氣不易逸出，容易發霉;結合揉捏撫平，內濕度大，沈陽蔬菜烘干機，時間長了也易生霉。
出霜。將烘成的柿餅裝入干凈的容器內堆捂，小型蔬菜烘干機，等果面回軟后置冷涼處放風，果面干燥后再入堆捂，隔2-3 天再晾，如此反復多次能提早出霜。
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