重慶頓具科技有限公司為您提供火鍋外賣、火鍋食材供應商、旋轉小火鍋底料廠家。我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了sc---食品安全，專研底料炒
制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,火鍋外賣，火鍋食材供應商，旋轉小火鍋底料廠家
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給---各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐
飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、湖菜系列
、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋---輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法---的---，已經在---流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道
的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店---，主要供給---各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料
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辣火老灶分享汆湯三鮮魚生附廣式粥水熬制技術
賣點：
原料和粥水上桌后，將燒熱的粥湯倒入盛裝原料的碗內，片刻間魚肉成熟，幽幽的香味隨之溢出，烘托出濃濃的就餐氛圍。
菜品制作：
江禮斌，上海烹飪協會會員，曾獲---餐飲烹飪大賽---、華東六省一市---菜烹飪大賽---、擅長上海菜、粵菜、官府菜、公館
菜，現任現任深航錦江---酒店中廚房廚師長。
原料：鱖魚肉100克，油條25克，皮蛋15克。
調料：粥水350克，九層塔、姜絲各2克，鹽、雞汁、白胡椒粉各2-3克。
廣式粥水熬制技術：
原料：老母雞3只每只重約1500克，豬筒骨2千克，瑤柱50克，姜片100克，豬瘦肉1千克，清水25千克，東北大米500克，糙米
250克，花生油50克，鹽2-3克。
制法：
1、先將老母雞、豬瘦肉分別切成大塊，入沸水中大火氽5分鐘，撈出備用。
2、豬筒骨洗凈，入沸水中大火氽3分鐘，撈出洗凈；瑤柱用清水洗凈。
3、鍋內放入清水，先放入豬筒骨墊底，再放入老母雞、豬瘦肉、瑤柱、姜片大火燒開，改小火燉2小時成濃雞湯。取過濾后的湯10
千克放入不銹鋼桶內；
4、東北大米、糙米分別用清水洗凈，控凈水后用花生油、鹽拌勻，放入不銹鋼桶內大火燒開，改中大火慢慢熬約3小時，取出即可
。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款---火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優原產地原料食材廠家---,火鍋外賣，火鍋食材供應商，旋轉小火鍋底料廠家
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