中小型櫻桃汁飲料流水線設備櫻桃汁飲料生產設備

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一、櫻桃汁汁飲料的特點和功效：
酸甜爽口的櫻桃色澤光潔，自古以來就是美容果，櫻桃汁有助---皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，故近年不少---產品都加入櫻桃成分。櫻桃含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量山楂的13倍，蘋果的20倍，含量為各種水果---。
二、櫻桃汁飲料生產工藝流程
原料選擇***預處理***加熱打漿***風味調整***均質脫氣***殺菌裝罐***密封冷卻。具體鮮桃櫻桃汁的加工技術--加工方法如下：
【原料選擇】
選用完全成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的桃果，清除干凈有病蟲害或腐爛部分的果子，成熟不夠的桃果要經過后熟。
【原料預處理】
1、清洗。 原料選好后用清水洗刷去毛，洗凈后再放在1%---溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留-，再放在清水中漂洗，瀝干。
2、切開去核。 用切開挖核機進行。
3、浸泡護色。 切開挖核后的原料放入0.1%異-抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色。
【加熱打漿】
果塊在90-95℃下，加熱3-5分鐘，促使軟化，通過孔徑0.5 毫米打漿機打漿，除去果皮。
【風味調整】
經過上步處理后的果漿，為了增加風味需進行調整。調整時加砂糖、檸檬酸和l-抗壞血酸(即---c)等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27%糖液80 公斤、檸檬酸0.45 克、l-抗壞血酸0.07-0.2 公斤。
【均質】
均質是為了使櫻桃汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于櫻桃汁中，增加櫻桃汁的穩定性，防止分層。生產上一般采用130-160公斤/平方厘米的均質機。
【脫氣】
果實在榨汁時進入氧、 氮和---等氣體，其中氧能引起---c和色素等物質氧化作用，使馬口鐵罐腐蝕，因此必須進行脫氣。將櫻桃汁裝入真空容器內，使櫻桃汁呈微霧狀噴出而脫氣。真空法所取的真空度為5.13--5.33帕，溫度低于43℃。
【殺菌裝罐】
櫻桃汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。
【密封冷卻】
旋緊瓶蓋，將罐倒置1分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右后入庫貯存。合格的櫻桃汁成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色；液汁均勻混濁，長期靜置后有微粒沉淀；具有桃汁風味，無異味；可溶性固形物達10%-14%。
三、櫻桃汁飲料生產線的概述：
本公司設計和承接生產能力為0.5t/h--15t/h的各種果蔬濃縮汁和果蔬汁生產線。
果蔬加工成套設備:果蔬加工從原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始，到真空濃縮、溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁，或直接生產果蔬汁飲料產品。
櫻桃汁飲料生產線適用于：
番茄、胡蘿卜、生姜等蔬菜汁生產線；蘋果、柑橘，桃，等水果；芒果、菠蘿、西番蓮等熱帶水果。
櫻桃汁飲料生產線的設備：
水果提升機：用于水果清洗的低位提升以及揀果后輸送至破碎工位的高位提升機。
洗果機：沖浪式、滾筒毛刷式清洗機：用于普通水果的清洗及初步挑選及胡蘿卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗。
破碎機：錘片式破碎機、鼠籠式破碎機用于果蔬的初破碎。
預熱滅酶機：用于對經破碎的物料及時巴氏殺菌并滅酶護色，軟化物料。
打漿機：用于對番茄、草莓、樹莓、芒果、桃、杏、獼猴桃等漿果或預煮后的核果打漿取汁或取醬。
榨汁機：螺旋榨汁機、帶式榨汁機適用于蘋果、梨、人生果等仁果類水果榨汁，出汁率高。
真空濃縮器：升膜、降膜式櫻桃汁濃縮鍋系列、強制外循環式果醬濃縮設備系列。
套管式殺菌機：以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質，尤其適合中低黏度物料的殺菌。
無菌灌裝機：自帶無菌室，在和外界隔離的條件下利用機械手自動完成開蓋、罐裝、計量、關蓋等過程。
溫州市科信輕工機械有限公司提供整套櫻桃汁飲料生產設備、櫻桃罐頭生產線，另我公司還主營純凈水、礦泉水生產線；蘇打水、竹葉水生產線；果汁、濃縮果汁生產線；茶飲料、醋飲料生產線；碳酸、---飲料生產線；八寶粥生產線；植物蛋白、乳制品生產線；葡萄酒整套生產線；啤酒、白酒整套生產線；制藥、化工、生物發酵等各種單機設備及衛生管件，可來圖定做加工設備。科信機械為您提供項目咨詢、建廠指導、技術配方、工藝設計、設備制造、安裝調試、技術培訓、售后服務等“---”交鑰匙工程。
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