自動化低溫高濕解凍機 解凍凍肉設(shè)備 低溫高濕解凍機簡介

山東中匯制冷設(shè)備有限公司為您提供自動化低溫高濕解凍機 解凍凍肉設(shè)備 低溫高濕解凍機簡介。低溫高濕解凍機原理
利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過plc全自動控制解凍溫度，濕度，時間曲線模式來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度，完全滿足解凍后市場鮮銷。
低溫高濕解凍機技術(shù)簡介
低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前---應用廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。
低溫高濕解凍機產(chǎn)品特點
1、以合格原料澳洲牛肉為標準解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品解凍的效果均勻一致，無氧化和黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
2、原料肉解---束后，肌肉組織飽滿有光澤，有彈性
3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1％左右
4 、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為-2+_1℃
5、解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更---控制解凍過程，解凍時間標準肉塊在10-16小時，牛四分體解凍時間24-36小時根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)
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