曲阜市盛隆食品科技有限公司為您提供干豆腐皮機(jī) 遼寧葫蘆島干豆腐皮壓榨機(jī) 干豆腐皮制做機(jī)。干豆腐皮機(jī)視頻 遼寧葫蘆島干豆腐皮壓榨機(jī) 干豆腐皮制做機(jī) 電話：176-8611-8530 聯(lián)系人：江雪 經(jīng)理
的蛋白質(zhì)凝固；
第2步就是蹲腦，這是是大豆蛋白和鹽鹵充分作用的過(guò)程。此時(shí)全自動(dòng)豆腐皮機(jī)的缸內(nèi)的豆?jié){不能受到震動(dòng)，以免影響蛋白質(zhì)的凝固；
第3步是破腦，把-凝固成的豆腐腦適當(dāng)?shù)拇蛩椋懦霭诘鞍踪|(zhì)周圍的黃漿水，要求破腦程度較大；
第4步澆制，這是干豆腐皮成型的關(guān)鍵先將包布用堿水煮一段時(shí)間，進(jìn)行消毒，再用清水將包布沖洗干凈。然后將包布錯(cuò)角鋪在鋁制方框內(nèi)，再將豆腦快速輕輕的舀入包布上，然后對(duì)角攏好包布，即可壓榨；
第5步壓榨，把裝好模型框移入壓榨位，層層重疊，放5~8層，上一層鋪壓一塊平板，將旋板旋壓下。到黃漿水不再排出時(shí)即可下榨，大約15~~20分鐘；
第6步切片，下榨后的模型框，反放在消毒后的鋁板上，用細(xì)線將成型的豆腐皮隔成兩層，然后在用井字型框線將豆腐切成豆腐皮。切割時(shí)注意每次下切的速度要快。這樣豆腐皮后的形狀較光滑，成品外形美觀。通過(guò)上述的步驟，美味可口的豆腐皮就生產(chǎn)出來(lái)了，然后再陰涼的地方晾干即可上市銷售了。
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