諸城市沃爾商貿有限公司為您提供定做血豆腐加工設備 全自動中小型血豆腐生產線 鴨血豆腐生產線。定做血豆腐加工設備 全自動中小型血豆腐生產線 鴨血豆腐生產線
血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝、袋裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡單了，采集---后進過濾—配料—脫氣就可以了。
1、采血：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：血采集中含有少量的毛、血塊等雜質，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后---的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：---本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去---中的氧氣，防止后期高溫殺菌產生氣泡。
6、灌裝：灌裝設備分為好多種，根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續等不同型號的灌裝機，以大型連續灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過cip清洗系統對設備進行內部殘留---的清洗，防止---殘留變質影響。
營養價值：豬血、鴨血、雞血等，大多性平涼，------，所以對肺、腸胃等臟器有一定的“清潔”作用，但主要的作用還是---。一是因為血制品中鐵含量豐富，另一方面，因為是動物血，人體對它的吸收率---。如豬血制成的血豆腐每100克含鐵8.7毫克，每天吃2兩血豆腐加上其它膳食中含有的鐵，就能滿足全天鐵的攝入量。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期---多吃些有動物血的菜肴，可以------。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他---病如惡性---也有一定的---作用。動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等---具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。動物血含有---k，能促使---凝固，因此有止血作用。動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養---、---疾患、心血管---和病后的調養都有益處。
盒裝血豆腐工藝：流程是采血、過濾、配料、脫氣、裝盒、凝固、---、檢驗、成品入庫。首先將0.2-0.5%動物血漿抗凝劑加入采集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先取血漿1-2倍涼開水加入0.5-0.8%凝固劑、2%鹽、0.3%---，攪拌溶解均勻。 再將血漿過濾、真空處理。 然后用血豆腐罐裝機盡快罐裝、封口、送入蒸箱80-90度蒸煮定型，裝箱、紫外線殺菌。
盒裝血豆腐生產線所生產出的產品衛生、安全，銷售過程無污染。夏季常溫下保質期6個月，該產品有較大的銷售市場。該產品為自然凝固后封裝---，故其彈性口感及烹飪加工性能均優于熱凝固產品。該產品營養豐富，與谷類配合食用起到互補作用，更有益于人體吸收，長期食用利于健康。
聯系時請說明是在云商網上看到的此信息，謝謝！
聯系電話：13081620502，13081650502，歡迎您的來電咨詢！
本頁網址：
http://www.hkjzdrp.cn/cp/33813307.html
推薦關鍵詞：
牛奶生產線設備,
肉類加工設備,
流水線系列,
均質機,
發酵罐
登錄后臺
