鄭州形力品牌策劃有限公司為您提供鄭州餐飲空間設(shè)計(jì)公司。zzshejian鄭州餐飲空間設(shè)計(jì)公司，舌尖縱橫185 3096 2126餐飲文化空間設(shè)計(jì)的目的旨在創(chuàng)造一個(gè)合理、舒適、優(yōu)美的就餐環(huán)境，以滿足人們的物質(zhì)和精神要求。讓人們在其空間里享受就餐的功能和文化功能。所以在設(shè)計(jì)上必須滿足二者的使用功能。餐飲文化空間設(shè)計(jì)所涉及的各方面內(nèi)容很多，下面我們從設(shè)計(jì)方法和步驟方面來進(jìn)行探討dl。
一、主題的確立和---構(gòu)想
首先關(guān)于餐飲文化空間設(shè)計(jì)的主題如何確立。
一個(gè)的餐飲文化空間，必須具有鮮明的主題。主題的內(nèi)容就是靈魂。餐飲文化空間的中心思想是通過認(rèn)識(shí)主題、體驗(yàn)主題、了解主題而獲得---的，而主題又是通過對(duì)人物的塑造、空間的烘托、情節(jié)的安排、設(shè)計(jì)語言的提煉、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達(dá)的。如何把握主題，在設(shè)計(jì)之前必須有一個(gè)設(shè)計(jì)計(jì)劃，掌握好設(shè)計(jì)中的內(nèi)容和總體方案，做到心中有數(shù)。
在設(shè)計(jì)之前必須了解市場、了解顧客的情感需求、了解所經(jīng)營的產(chǎn)品，這樣方能做到有的放矢，所設(shè)計(jì)的東西才有說服力、生命力、---
1.進(jìn)行---的市場調(diào)查
在一個(gè)餐飲文化空間設(shè)計(jì)的主題確立之前，必須對(duì)市場進(jìn)行全面調(diào)查了解，因?yàn)槭袌霾粌H制約著經(jīng)營的形式，同時(shí)也關(guān)系著主題的確立，這樣才能有針對(duì)性地開拓市場，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。
人們?yōu)楹巫哌M(jìn)餐廳？為何選擇不同的餐廳就餐？因?yàn)椴惋嬍袌鍪怯刹煌枨蟮目腿怂M成的消費(fèi)群體。解決饑餓而走入餐廳就餐，這是人們基本的需求；但絕大多數(shù)就餐者不僅于此，而選擇不同的餐廳有兩個(gè)原因，一是由于不同的口味而選擇有特色的餐廳；二是人們希望通過吃來放松神經(jīng)，滿足精神方面的需求。所以餐飲必須融入文化的含量，從吃里找到自己所需要的情感，吃出品位、吃出格調(diào)、吃出文化、吃出情調(diào)。
餐飲市場是龐大的消費(fèi)市場。由于不同客人的需求和文化品位的不同，需要呈現(xiàn)不同的餐飲文化主題來滿足人們的精神需求和了解市場，把握大量資料，對(duì)市場進(jìn)行綜合分析，才能了解人們的經(jīng)濟(jì)狀況和喜、怒、哀、樂。因?yàn)槿硕际峭ㄟ^交往或交流來增進(jìn)感情的，不同愛好的人們會(huì)不約而同地匯集在一起，只要我們深入進(jìn)去，就可以了解到不同客人的需求狀況，以此把不同愛好的人們分為很多類型，然后在這些類型中進(jìn)行篩選，過濾出本質(zhì)、有發(fā)展前途的人群，抓住人們的心理需求，確定有---的餐飲文化主題，---地把握商機(jī)。
2.了解顧客的情感需求
顧客是企業(yè)競爭的目標(biāo)。在了解市場、分析研究、抓住本質(zhì)、確立主題以后，必須進(jìn)一步分析消費(fèi)者的情感需求，圍繞主題進(jìn)行深入分析，確定我們所出賣的文化針對(duì)的是哪個(gè)消費(fèi)群體？這個(gè)群體的消費(fèi)能力如何？喜歡什么樣的生活方式以及人們需要什么樣的情感空間等方面的因素。我們就可以根據(jù)人們的心理和社會(huì)因素來進(jìn)行市場分類，從而提煉出具有明確主題的餐飲文化空間。凡是涉及到顧客情感需求的方方面面郡應(yīng)該考慮到。即便在同一類的消費(fèi)群體中，其情感和要求也不是單一的，男女老少、興趣愛好、一年四季、東南西北等因素都應(yīng)該考慮到。我們所了解情感需求，也只能是目標(biāo)消費(fèi)群體大多數(shù)人的情感需求，應(yīng)盡可能地把握住。
“顧客是---”。顧客與---本來是兩個(gè)不同的概念，心中的------的神圣和-，把顧客稱為---，說明顧客在商場競爭中是何等的重要。市場競爭實(shí)際上就是爭取顧客，顧客越多，經(jīng)濟(jì)效益越高。把握了顧客的情感，就把握住了顧客，這是一個(gè)餐廳成功的關(guān)鍵。
3.了解經(jīng)營的產(chǎn)品內(nèi)容
我們所出售的產(chǎn)品是否能滿足人們的需求，無疑是我們選擇主題定位的重要內(nèi)容。產(chǎn)品包括服務(wù)的條件、環(huán)境的特征、產(chǎn)品的構(gòu)成因素等多方面的因素。比如一個(gè)經(jīng)營日本壽司產(chǎn)品的餐飲文化空間，必將選擇日式餐飲文化主題。而一個(gè)日式餐飲空間，空間設(shè)計(jì)的主題必須與日本文化、日本的---、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，建筑結(jié)構(gòu)以及空間關(guān)系必須遵循日本本土的設(shè)計(jì)理念。一般以日本傳統(tǒng)的低矮小屋為主要空間形式，木材---的推拉門，日式席地而坐的用餐形式，低矮的餐桌、身著和服的---、天然的竹、木是裝飾造型的主要材料，這些都構(gòu)成了日式餐廳的主題特點(diǎn)。所以日本的餐飲文化也成了---餐飲奇葩的一朵，在---上占有---的位置。
4.確立設(shè)計(jì)主題的---構(gòu)思
一個(gè)文化產(chǎn)品投放市場，其主題的確立必須具有---。如何確立設(shè)計(jì)主題的---構(gòu)思？要進(jìn)行---的分析和了解：準(zhǔn)確了解主題的文化內(nèi)涵，在眾多的餐飲文化主題中，耍分析該主題是屬于哪一類型的文化產(chǎn)品。如：
以民俗為主題的餐飲文化，應(yīng)該以民俗文化為背景，提煉民俗文化的---，反映其深刻的文化內(nèi)涵。可以以民俗的文化傳統(tǒng)、民族服飾、生活物品、民族歌舞、民族生活習(xí)慣……為主題構(gòu)思，形成具有鮮明個(gè)性的主題思想。
通過上面的介紹，相信大家對(duì)餐飲文化空間設(shè)計(jì)也具備看一定的了解了，你可以看一下自家的店鋪是否進(jìn)行了文化空間設(shè)計(jì)呢，有時(shí)候不是你的食物太---而吸引人有時(shí)候差距往往是在你的餐廳環(huán)境更適合用餐。有關(guān)餐飲空間設(shè)計(jì)知識(shí)歡迎咨詢形力策劃的工作人員哦！
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