食品級茶多酚 廠家

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英文名：tea polyphenols
簡 稱：gtp
cas號: 84650-60-2
分子式: c17h19n3o
分子量: 281.36
結構式：兒茶素60%-80%，其中r=r=h,r=h
物化性質：茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色的粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)；穩定性極強，在ph值4—8、25℃左右的環境中，1.5個小時內均能保持穩定，在三價鐵離子下易分解。

用途：茶多酚是從茶葉中提取的，---，無異味等特點。
應用領域：
1糕點及乳制品
對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅---，提高食品衛生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2飲料生產
茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的va、vc等多種---的降解破壞，從而---飲料中的各種營養成份。
3水果和蔬菜保鮮
在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制---繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。
4畜肉制品
茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有---的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有---的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。
5食用油貯藏
食用油中加入茶多酚，能阻止和---不飽和脂肪酸的自動氧化分解，使油脂的貯藏期延長一倍以上。
食用量：根據我國《食品添加劑使用衛生標準》gb 2760-2011規定茶多酚的使用范圍和使用量如下:
g/kg：基本不含水的脂肪和油，0.4；熟制堅果與籽類，0.2；油炸面制品，0.2；即時谷物，包括碾軋燕麥片0.2；方便米面制品0.2。
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