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英文名：disodium ethylenediamintetraacetate
cas號：6381-92-6
分子式：c10h14n2na2o8·2h2o
相對分子：372.24
執行標準：gb2760--2007
用途： 螯合劑；防腐劑；由螯合作用防止氧化；穩定劑；凝固劑；加工助劑改良用、釀造用及食品制造用劑。具有對游離金屬結合而使用產品穩定的作用。廣泛用于飲料、乳制品，罐裝及瓶裝食品。具有防腐螯合，是非常理想的螯合劑.
用量 ： 1.gb2760-2011 使用量≤/g/kg：果醬0.07；果脯類---地瓜果脯0.25； 腌漬的蔬菜0.25；蔬菜罐頭0.25；蔬菜泥醬，番茄沙司除外0.07；堅果與籽類罐頭0.25；八寶粥罐頭0.25；復合調味料0.075；飲料類14.01包裝飲用水類除外0.03。
2.gb2760-2011 加工助劑：限用于熟制堅果與籽類、啤酒和配制酒的加工工藝、發酵工藝、飲料工藝中的吸附劑、螯合劑。一般應在制成---成品之前除去規定有殘留量者除外。
包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25kg。
貯存與運輸： 應貯在干燥、通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。
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