濟(jì)南豪魯機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供日產(chǎn)100l精釀啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備。一、快速詳情
處理 發(fā)酵設(shè)備，搗碎和發(fā)酵 條件 新
產(chǎn)品地 山東濟(jì)南 品牌 豪魯
型號(hào) 100l 加工類(lèi)型 啤酒設(shè)備
電壓 220v/380v/用戶(hù)要求 功率 標(biāo)準(zhǔn)8kw取決于大小
尺寸 用戶(hù)要求/容量要求 重量 標(biāo)準(zhǔn)1-3t
ce，iso9001：2000，rosh 材料 sus304
應(yīng)用 酒吧/酒館/家/餐廳/酒店 交貨時(shí)間 預(yù)付款0-25天
服務(wù) 提供本地安裝和技術(shù)服務(wù) --- 2年
依照精釀啤酒工藝，精釀啤酒設(shè)備也可以分為兩大部分，即糖化和發(fā)酵兩個(gè)工段的設(shè)備。
糖化工段用來(lái)制備麥汁。根據(jù)麥汁制備中糖化、過(guò)濾、煮沸、懸沉的工藝要求，糖化設(shè)備中需要有糖化鍋，過(guò)濾槽，煮沸鍋，旋沉槽來(lái)依次完成上述工藝過(guò)程，制得麥汁，精釀啤酒設(shè)備中一般使用糖化煮沸鍋、過(guò)濾懸沉組合槽的兩器式組合設(shè)備。過(guò)濾采用干法出槽，這樣避免了環(huán)境污染又降低了成本，同時(shí)也降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。糖化工藝中需要用到的原料有麥芽，酒花，水。
糖化工藝需要熱源對(duì)物料進(jìn)行加熱，通常使用的加熱源有電加熱、蒸汽加熱或者直火加熱方式，電加熱采用電加熱管直接加熱液態(tài)物料，蒸汽加熱采用蒸汽鍋爐產(chǎn)生的飽和蒸汽通過(guò)糖化設(shè)備上的夾套式換熱機(jī)構(gòu)間接加熱液態(tài)物料，直火加熱則采用燃?xì)饣鹧嫱ㄟ^(guò)底部加熱的傳熱方式進(jìn)行加熱。
麥汁制備過(guò)程在糖化設(shè)備中完成。同時(shí)需要一系列附屬設(shè)備，包括上述所說(shuō)的制備蒸汽的蒸汽鍋爐，原料粉碎設(shè)備，水處理設(shè)備，換熱設(shè)備，以及糖化用檢測(cè)與服務(wù)設(shè)備等。這些附屬設(shè)備和糖化設(shè)備按照一定的工藝流程和要求用來(lái)實(shí)現(xiàn)麥汁制備過(guò)程。
一般的，一個(gè)糖化周期需要6~8小時(shí)，釀酒師一般---可以選擇制備1~2個(gè)批次。為了適應(yīng)不同單批次規(guī)模麥汁制備的要求，可選的不同批次麥汁制備量的糖化設(shè)備有100l/批，200l/批，300l/批，500l/批，1000l10hl/批 等，這些不同的糖化設(shè)備的年糖化產(chǎn)能依次增大。
依據(jù)不同類(lèi)型的啤酒發(fā)酵工藝，精釀啤酒在發(fā)酵工段的發(fā)酵周期長(zhǎng)短也有所不同，少則十幾天，多則半年之久，一般認(rèn)為，發(fā)酵周期長(zhǎng)的精釀啤酒的酒體品質(zhì)要高于短發(fā)酵周期的精釀啤酒類(lèi)型。
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