譽誠不銹鋼售后(圖)-食品發酵罐原理-江蘇食品發酵罐

隨著市場發展，食品發酵罐的產品性能有所提高，但是食品發酵罐染菌問題一直是一項長久工作，食品發酵罐染菌問題該如何進行分析及處理呢，下面我們看關的說明內容。分析食品發酵罐染菌原因也可從以下方面判斷：從染菌時間分析，發酵早期染菌可能原因有種子帶菌、培養基或設備滅菌不完全、移種操作不當、空氣帶菌等;發酵后期染菌可能原因有補料時污染、設備滲漏、操作問題等。從菌型---析，若染芽孢，可能是培養基或設備滅菌不完全、空氣帶菌引起。從染菌規模---析，若大面積染菌，且所染的是同一種雜菌，一般是循環風機空氣系統出現問題，江蘇食品發酵罐，若個別罐連續染菌一般是設備問題。克服食品發酵罐染菌問題是一項長久工作，要求生產人員既有相應的理論知識，食品發酵罐原理，掌握滅菌的原理，又有豐富的實踐經驗，較強的分析和解決問題的能力，同時要多關注細節，加以重視才能有效的遏制生產中的染菌問題。

在我們使用食品發酵罐過程中，如果在發酵后發現其出現了食品發酵罐染菌現象我們該如何處理呢，下面我們看關的應對方法說明。食品發酵罐在發酵中、后期染菌或發酵前期輕微染菌而發現較晚時，可以加入適當地殺菌劑或以及正常的發酵液，以抑制雜菌的生長速度，也可采取降低培養溫度、降低通風量、停止攪拌、少量補糖等其它措施，進行處理。如果發酵過程的產物代謝已達到一定水平，此時產品的含量若達一定值，只要明確是染菌也可放罐。對于沒有提取價值得發酵液，廢棄前應循環風機加熱至120℃以上、保持30min后才能排放。食品發酵罐在染菌后重新使用前，必須在放罐后進行清洗，空罐加熱滅菌至120℃以上、保持30min后才能使用。也可用甲醛熏蒸或---浸泡12h以方法進行處理。