譽誠不銹鋼即-價-寧夏小型教學實驗設備

1、原料
生產果酒、果酒的原料為釀小巧玲瓏果及水果，所用原料品種的不同所釀出酒的特性也不同。好的果酒必須由好的釀酒果來生產，這就是說果酒先天在于果原料，后天在于釀造工藝，因此選擇優良的果品種以及的原料對果酒生產是十分重要的。
所選用的果酒要求達到：成熟度好，果粒完整、新鮮，無腐爛變質、無病害、無藥害、無雜質、無污染。
2、破碎
破碎是將果子槳果---除梗或部分除梗，以利于果汁的流出。在破碎的過程中必須做到：
? 果子入廠后應及時破碎以---原料的新鮮度；
? 應盡量避免壓破果核和碾碎果梗;
? 果及果汁不得與鐵，銅等金屬接觸;
? 在果漿入罐同時正確添加以便發酵順利進行;
3、壓榨
壓榨是將漿果或皮渣中的果汁或酒擠壓出來，使皮渣變干，盡可能提高原料的利用率，在生產紅果酒時，是對發酵后的皮渣進行壓榨:生產白果酒時，小型教學實驗設備批發，是對經過或不經過除梗破碎的果進行壓榨取汁，然后發酵.在壓榨過程中為了避免壓出果皮果梗及果籽本身所含的---物質，要求壓榨要緩慢進行，壓力要逐漸增加不能過高。