以前人們都是自己種植蔬菜，后來就是去菜市場或是超市購買，買回家的蔬菜都是帯著泥士、摻和雜質，買回家還要清洗、擇凈，有一些壞的還要扔掉，甚至會---買來的蔬菜是不是有殘留。隨著生活方式快節奏的發展，龍蝦加工預煮機，人們對食品安全健康、方便的要求越來越高。凈菜的出現---的滿足了人們的需求。
凈菜加工設備如今在商業非常普遍，龍蝦加工分級機，一些做配送的企業廠家都會用到凈菜加工設備，那到底凈菜加工需要哪些設備呢？
首先凈菜加工企業廠家主要是采用凈菜加工流水線來實現蔬菜清洗和加工的。蔬菜通常分為兩類：根莖類、葉菜類。所以一般都需要兩條生產線，一個用來清洗根莖類的，一個用來清洗葉菜類的凈菜加工設備。
一、根莖類凈菜加工生產線需要的設備
莖類蔬菜的清洗加工，一般分為預洗、瀝水、修整挑揀、去皮、輸送、包裝等環節。需要用到氣泡清洗機、風刀風干機、輸送帶、包裝機等設備。這些設備的大小功能不同，需要根據蔬菜處理量來定制設備，并且設備的尺寸要根據所以設備的尺寸來配合使用。
二、葉菜類凈菜加工生產線需要的設備
葉菜類凈菜加工生產線和根莖類凈菜加工生產線的區別主要是氣泡清洗機要用渦流清洗機，渦流清洗機融合了目前清洗機的兩大清洗方式：氣泡清洗和旋流清洗的優點。整機有清洗去雜和陣動瀝水兩部分組成，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，---有效清洗時間更長，清洗空間，同時不留衛生死角；陣動部分采用高頻陣動輸送，邯鄲龍蝦加工，高頻微型振動電機、擺臂式柔性彈簧，陣動頻率高且陣動平穩；箱體內有自動補水功能，---減少了機器故障率。
現代社會，人們對養生、飲食方面非常注重。但由于上班的時間，在飲食方面受---。隨著社會的發展近幾年凈菜的加工是流行趨勢，上班族即可以吃到健康衛生的飯菜而且比較方便實惠。凈菜加工設備分為葉菜類和根莖類的凈菜加工，加工的菜品不同，所用到的設備也不一樣。設備屬于非標定做產品，根據客戶菜品、產量來設計設備的大小。
凈菜加工生產線加工流程：
葉菜類加工自動化流水線用到的設備：提升機、工位案臺、葉菜切菜機、輸送提升機、高位渦流殺菌震動瀝水機、低位渦流清洗震動瀝水機、離心脫水機、包裝。
根莖類加工自動化流水線用到的設備：提升機、去皮機、輸送提升機、雙層工位案臺、根莖類切菜機、輸送提升機、高位渦流殺菌震動瀝水機、低位渦流清洗震動瀝水機、離心脫水機、包裝。
凈菜加工設備氣泡沖擊波原理能夠將蔬菜瓜果表面沖洗干凈，提高工作效率，有效的殺滅有害---，分解殘留；本機設有隔菜板，龍蝦加工清洗設備，將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開，降低了水的渾濁度，大幅提高了清洗水循環利用率，可節約清洗用水，節省了人力；操作方便，省時省力，能耗低，衛生、安全。
凈菜加工設備的工藝流程：
1.挑選選擇具有豐富肉質的蔬菜品種，嚴格選優去劣，剔除腐爛、干癟部分。
2.清洗利用氣浴清洗機或毛輥清洗機清洗蔬菜。
3.切制將洗干凈的原料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀。
4.殺青護色清洗后的蔬菜更容易變質，因此需要進行保鮮處理，進漂燙池殺青護色后，蔬菜的營養成分不會發生改變，且新鮮干凈。
5.冷卻保鮮處理后的蔬菜應立即進行冷卻一般采用冷水沖淋，使其迅速降至常溫。
6.瀝水冷卻后方便包裝處理，需要將蔬菜表面水分處理干凈。
7.計量包裝蔬菜經檢驗達到食品衛生法要求，即可分裝在塑料袋內真空包裝。
8.裝箱入庫凈菜品質的保持重要的是低溫保存。環境溫度愈低，蔬菜的生命活動進行愈緩慢，營養素消耗愈少，保鮮效果也就愈好。所以選用常用冷藏溫度，這樣可避免發生冷害現象。
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