亭湖區預制菜-山東盛源食品機械有限公司-預制菜凈菜加工

                          連續磨皮生產線

一、預浸泡提升機

1、整機主要采用sus304材質不銹鋼材料噴砂制作，安全衛生。

2、邊板采用為食品級不銹鋼板折彎噴砂處理制作，可方便拆卸。

3、槽體擴展式緩存設計，可實現大批量的入料，提升產能效率。

4、將土豆或其它食材物料預先浸泡，通過氣泡沖擊物料表面的泥沙使其軟化脫離，使物料吸收水分嫩化，從而達到佳的物料去泥沙脫皮效果。

5、提升輸送裝置上料端置于清洗槽內，實現浸泡與提升一體，且清洗槽內設有條型篦子，預制菜凈菜加工，便于物料與水及雜質的分離。

6、整個輸送裝置可從浸泡提升機中取出，出料口裝有硅膠緩沖軟墊，預止物流磕碰硬傷。

7、通過變頻控制系統，能夠根據不同的蔬菜物料采用不同的轉速，運行-，預制菜凈菜流水線，維修方便 。

8、移動式腳輪設計，便于設備的移動，使用方便。

二、連續式磨皮機

1、整機采用強度sus304不銹鋼材料啞光噴砂制作。

2、主體采用不銹鋼板制作，架體采用不銹鋼管制作，安全衛生。

3、采用雙點懸掛技術，使整機-平衡、承重、抗震，堅固-。

4、適用于圓形、橢圓形物料土豆等連續磨皮作業。

5、毛刷連續刷洗物料，完成物料的清洗、拋光和磨皮處理、根據客戶實際產量需求，可選砂輥、毛棍科學搭配。

6、配有內螺旋物料輸送系統及清水噴淋系統。

7、毛輥兩頭軸承機械密封，設計合理耐磨程度高，預制菜蔬菜加工設備，止水效果好。

8、通過變頻控制系統，能夠根據不同的物料采用不同的轉速，運行-，維修方便 。

9、采用可拆卸式楔形過濾接水裝置及移動式接渣箱，方便衛生、-實用。

                                               山東盛源食品機械有限公司

                        菊芋醬菜腌制工藝    

      簡介：本技術提供了一種基于菊粉酶鈍化處理的菊芋醬菜腌制工藝，是菊芋醬菜腌制前對其菊粉酶鈍化的工藝方法探究，亭湖區預制菜，是獲得菊芋醬菜關鍵技術之一。包括以下步驟：測定不同產地豐收季節菊芋的菊粉菊糖含量、菊粉酶活性，獲得醬菜釀制的菊芋品種；獲取方便易行的酶鈍化方法，比較小蘇打處理、鹽-、超聲處理等酶鈍化的方法；未經酶鈍化和酶鈍化后的菊芋中菊粉含量、菊粉酶活性對比及酶鈍化后菊芋醬菜的腌制。本技術采用菊粉酶鈍化后的菊芋進行醬菜腌制，實現“從農業經濟作物到食品”的綠色生產加工過程，鈍化工藝-、富含健康聚合果糖原菊粉的高營養價值菊芋醬菜釀造。