冷庫初次使用或長時間停機再用時，庫房內嚴禁堆放貨物，須將庫房緩慢降至所需溫度，對于低溫庫需在24小時內分階段降溫，壽光大型保鮮冷庫安裝廠家，避免庫內外溫差驟然變化，造成庫體破壞。開啟時，需在0℃保持一段時間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜。
冷庫日常作維護和保養與制冷系統在運行中如何進行保養 ？
1、初期運轉機組:要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的請詰度，發現油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑-。
2、對于風冷機組: 要經常清掃風冷器使其保持-的換熱壯態。 對于水冷機組：要經常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進行更換。檢查供水系統有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，冷庫安裝，閥門開關是否有效，冷卻塔.風機是否正常。 對于冷風機組:經常檢查冷凝器出現結垢問題，要及時水垢。
3、對于風冷機式的蒸發器：要經常檢查除霜情況，除霜是否及時有效，會影響制冷效果，導致制冷系統回液。
4、經常觀察壓縮機運行狀態，檢查其排氣溫度，在換季運行時，要-注意系統的運行狀態，及時調整糸統供液量和冷凝溫。
中小型冷庫在城市鄉鎮應用普及，由于鄉鎮地方電源電壓波動較大，經常不定時停電，這給目前常用的冷庫控制器運行帶來了困難。根據市場的需求我們研發設計一種新型全自動冷庫控制器，對冷庫制冷和除霜過程進行全自動全程控制。硬件的設計采用了89c51單片機、x5045多功能可編程cpu監控芯片、ds1820數字傳感器和led數碼顯示，構成全數字化冷庫控制器。-是采用了美國xicor公司新研制生產的x5045監控芯片，同時具有上電復位、電壓監控、看門狗功能和512字節的eeprom，解決了控制參數記憶問題，防止了電源通斷瞬時及電源電壓波動時造成的系統故障，避免了干擾造成的系統死機，全自動進程可實現冷庫無人執守全自動運行。
常用的果蔬保鮮方法有：通風庫貯藏保鮮、簡易貯藏保鮮、氣調貯藏保鮮、冷藏保鮮。
通風庫貯藏保鮮，應用原理是通過利用自然的低溫進行通風換氣，進而控制果蔬貯藏溫度，雖然這種保鮮技術不需要特殊的設備，所需投資低，但通風庫依靠的仍然是自然的溫度，庫溫隨著自然溫度變化而變化，持續維持理想的貯藏溫度較難，氣調冷庫貯藏保鮮，應用原理是在正確認識了解果蔬采摘后生理的前提下，將果蔬放置于密封的特殊庫房，與此同時改變貯藏環境中氣體的成分，雖然這種保鮮技術貯藏時間長，而且由于保持果蔬的硬度、抑制葉綠素分解、以及減少干燥損失等優點，利于外銷和長途運輸，但是成本卻偏高，濰坊果蔬冷庫安裝廠家，而且不適應用于所有的果蔬，安丘冷庫安裝設計公司，由此可見，以上的幾種果蔬保鮮方式較冷藏保鮮來說，都有一定的局限性。大量貯藏水果建議使用水果保鮮冷庫。
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