魔芋是多年生長草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多種對人體不能合成的---酸及鈣、鋅、銅等礦物質，是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的膳食纖維。魔芋葡甘聚糖具有親水性、凝膠性、性、可食性、低熱值等多種特性，可作為凝膠劑、乳化劑、增稠劑、穩定劑和填充劑，不僅在食品加工中應用前景十分廣泛，魔芋素食生產設備，在、保健及其他工業中也有著廣泛的發展前景。

魔芋屬于堿性.

壓一點出來試試。

魔芋粉絲的做法

壓面器距離水面近一點1-3cm把粉絲擠進鍋里，現在還不要用筷子攪動。

魔芋粉絲的做法

轉大火燒開，煮5分鐘以固化粉絲，水燒開后粉絲就足夠韌了，這時候可以用筷子攪動粉絲了。5分鐘煮完把粉絲撈出來備用。

魔芋粉絲的做法

再準備個鍋多放點水，湖北魔芋設備，剛才撈出的粉絲再用清水煮10分鐘去除堿味。

魔芋粉絲的做法

煮完的粉絲再過涼水，就可以直接拿來做菜了。

魔芋粉絲的做法

　4．調配辦法：依據西北林學院楊凌的正交試驗，復合魔芋顆粒果汁飲料的配料份額為：果汁70%，魔芋疑膠顆粒8%，小型魔芋設備，蔗糖25%，瓊脂o.5%。將以上配料進行充沛拌和后用水補至規定量。　　5．滅菌：將調制好的汁液裝入已消毒的玻璃瓶中，并進行封口，封口后成批故人殺毒鍋中以90℃的溫度滅菌15～20分鐘。　4．調配辦法：依據西北林學院楊凌的正交試驗，復合魔芋顆粒果汁飲料的配料份額為：果汁70%，魔芋疑膠顆粒8%，蔗糖25%，魔芋豆腐設備，瓊脂o.5%。將以上配料進行充沛拌和后用水補至規定量。　　5．滅菌：將調制好的汁液裝入已消毒的玻璃瓶中，并進行封口，封口后成批故人殺毒鍋中以90℃的溫度滅菌15～20分鐘。

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