對于dr.pizza來說，魔都、兩大培訓基地同步開課，早已不是什么新鮮的事情啦！在中國披薩行業逐步發展壯大的，越來越多的新鮮力量涌入我們的學-臺，為-每一位小伙伴的學習，加開班次已變得稀松平常。
雖然本期上海班是加開班次，卻依然爆滿哦！大家對于新技術新知識的學習熱情早已寫在臉上啦！而現在本期-就進入手工制餅學習實操啦！
經驗豐富的老師全程在線，對比式演示、詳細化講解、、手把手教學、分組式練習，在有限的時間內，在高強度的訓練中，以更科學的方式成就高的學習！
判斷檢測面團發酵是否成熟的方法有很多，一眼看上去，直觀的就是面團體積會增大；而手指按壓后會有不變形的壓痕；放在鼻子邊聞一聞，會聞到一些酸味和酒香氣；用手拍打的話，會有很空很亮的聲音。
經過至少二十四小時低溫緩慢發酵的面團，已經可以投入使用了。而首先我們要學會將面團完整地自面團箱中取出。
在取用面團時，除了雙手的參與，還需要借助面團鏟。一手托住面團，一手從底部鏟動，動作要輕柔迅速，不能破壞面團發酵后的整體形態。用手掌拿取好面團后，再進入裹粉階段。
參加dr.pizza比薩學院創業班課程的朋友都知道，課程首先要學習的是和面的配方、面團的制備和管理，以及相關的理論知識。面團是披薩店的半成品原料，在制備的過程中每一個手法的學習都很重要，哪怕是的收口也要按壓緊實，否則就會出現孔洞。
而面團底部的孔洞對于面團發酵是很有影響的，封口沒做好，面團就無法向上膨脹變大，手握比薩加盟，只可能出現四周坍塌或是無法發酵的后果。而且采用這樣的面團進行餅底，餅底是不均勻的有薄有厚，甚至會出現不易修復的破洞。
17、已經有披薩店了，但實在太忙抽不開身去學習，dr.pizza可以培訓嗎？
可以是可以的，但培訓服務的費用會明顯高很多的，多是以單項技術服務、大客戶建店服務的模式進行的，費用是數萬元起步的，是比較適合店面比較大的客戶選擇的。一般的中小披薩店創業者還是到學校參加培訓會好一些，學習成本也就1萬元左右8800元培訓費用+培訓期間的食用。
18、如果不能確定學習的具體班次可以報名嗎？
這是不影響報名的，比薩加盟店，dr.pizza已經遇過多次類似的情形了，比如還在上學的學習、還在工作的上班族、門面還沒交付的創業者、店內業務繁忙的店主、孕期或哺乳期的女性等，-1000元報名費后，dr.pizza會為其預留一個學習名額，待其時間充裕再聯系老師確定名次即可溫馨提示：時間跨度不宜過長，西雙版納比薩加盟，-就無法享受預留機會了。
19、學費是如何支付的？可以使用支付寶、微信之類的嗎？
目前公司已支持多種便捷的支付方式，除了現金給付外，也支持轉賬支付，比如銀行轉賬、支付寶轉賬、微信轉賬等，另外公司目前不提供現場服務。
20、有問題咨詢dr，撥打熱線卻無法接通，該怎么辦？
先給大家說聲抱歉，400 821 1657是dr.pizza的服務熱線，線路繁忙的情況時有發生，可能會錯過幫助大家解決問題的佳-。其實大家還可以通過微信公眾平臺、公司-或者dr技術老師手機/微信等方式與我們取得聯系，更地幫助大家解決問題。
猶記得，很多新朋友在咨詢dr.pizza培訓課程時，都非常關心8天的時間能學到多少東西，是不是只有披薩？是不是真的可以創業開店呢？
作為國內披薩技術培訓的品牌，dr.pizza比薩學院已經有近十年的歷史，培訓出師的學員人員已達數千人。而披薩培訓課程也進行了多次調整升級，不只是面團調配發酵技術、餅-作工藝的升級，比薩加盟費，相匹配的配餐部分也更精致、更、更實用了。
5款口味的意面、4款口味的米飯、4款口味的沙拉，再配以多種風味小食，和十數種自制的醬汁，輕輕松松就能建立起一張完整的菜單。
不過，小編要說的是，這部分學習內容比較多，課程安排比較緊湊，在講解教學、分組指導實操的不斷交叉中進行，關于這部分的知識其實也很重要，在勤記筆記、視頻錄制、互相交流的學習過程中，不知道大家是不是都學會了呢？
目 錄
***關于意面的制作
***關于米飯的制作
***關于沙拉的制作
***關于小食的制作
披薩和意大利面是再好不過的餐品搭檔了，而在dr.pizza丨八天美式披薩創業班班課程的第七天，將會大家如何烹煮出美味的意大利面。
在老師的操作講解之后，大家都會嘗試炒制一份意大利面，不過想要讓意面顏值高、味道好，還是有很多技巧需要掌握的。
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