土豆海帶燒肉
原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜
做法：
1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；
2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，威海市海帶，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；
3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右；
4. 再加少許鹽，即食海帶片，大火收汁即可出鍋。
處理海帶小妙招
海帶營養(yǎng)豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水，然而當水中含有堿性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據(jù)這一特點，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時也易酥軟，鹽漬海帶，還可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試捏軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是干蒸：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半個小時左右，然后用清水浸泡---。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，鹽漬海帶片，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
海帶口感柔韌爽滑，營養(yǎng)豐富，制作方法簡單多樣，跟吃貨---一起來---下吧！！！
涼拌海帶
食材
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就ok了!
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