餐館需要“頓包裝”調味品小餐館及大排檔的衛生一直是飲食業的老大難問題，因為，味精生產，人們在小餐館及大排檔就餐，味精制造，不僅對其提供的碗筷放心不下，味精定制，也對其提供的調味品心存疑慮，生怕由此傳1染上---。一些餐館提供的調味品長期開口放置，不僅受到蚊蠅的污染，而且還受到鼠類的---，因而一些消費者在不得不外出用餐時，常常自帶碗筷，自帶調味品，雖然外出旅游攜帶不便，但為了自身的健康，只好如此。如果能有“頓包裝”調味品出現，相信會受到這些消費者的歡迎。小餐館及大排檔提供的調味品不僅衛生有問題，而且還存在著---的問題，浙江味精，主要是偽1劣問題。
何為“頓包裝”調味品？
以前沒見到過---，本文在這里勉強定義如下：一種小包裝的調味品，其分量僅夠一個人或一個三口之家一頓飯食用。這里的分量是一個不好掌握的概念，它不僅涉及人們飯量的大小，人口的多少，而且不同的調味品也應有不同的量�！邦D包裝”調味品有市場嗎？在人們的生活水平尚處于溫飽階段的時候，---是否定的，因為那時人們還沒有能力在調味品方面講究。但在人們的生活水平已有大幅度提高的今天，“頓包裝”調味品不僅能在調味品市場站的住，而且是具有廣闊的前途，這可從以下幾個方面得知。
調味品行業推行haccp
隨著我國食品工業的發展，食品安全已引起社會公眾的-關注，調味品也不例外。haccp hazard---ysisandcriticalcon11t1r1ol即危害分析和關鍵控制點，是目前國際上1具權1威的食品安全-體系，經wto 和fao正式-在全球實行，被譽為國內企業出口的---和準入證。目前，國內食品企業已紛紛著手建立haccp體系，部分企業已通過haccp。
為促進調味品行業技術進步，提高企業整體管理水平，-食品的安全衛生，加快與國際接軌的步伐，中國調味品協會決定與中食恒信北京中心以下簡稱中心合作在調味品行業推行haccp，該中心是經認-cnca批準注冊設立的和-委cnab-的從事haccp的權1威機構。
為了增進各會員單位對haccp的認識和了解，中國調味品協會定于2004年7月5～9日在北京舉辦全國調味品行業管理和haccp-。培訓內容包括：1．調味品生產企業管理系統的建立；2．調味品企業建立haccp體系的系統知識：
1建立haccp體系的意義和基礎知識2haccp的起源、發展和應用現狀3haccp體系的概念、構架和建立規程4haccp體系文件的建立和實施5haccp應用準則及體系運行6調味品加工企業haccp應用案例講解及分析；3．鐵強化醬油生產企業haccp體系的建立與運行；
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