(三)調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計情況
近三年，調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量與同比增長率也是逐年提升的。2016年調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量是79.7萬噸，同比增長率為7.7%。產(chǎn)量名的調(diào)味醬企業(yè)依次為：佛山海天、雞澤天下紅、天津利民。海天的黃豆醬市場占有率非常高;雞澤天下紅是河北的辣椒產(chǎn)業(yè)基地，這幾年發(fā)展比較快;天津利民的增長率達(dá)到18%。
調(diào)味醬產(chǎn)量的企業(yè)均實現(xiàn)了正向增長，其中杭州丘比增長快，達(dá)到33%。同比增長率的調(diào)味醬企業(yè)依次為杭州丘比、東莞永益、保定槐茂。
雞精營養(yǎng)價值的比較：
味精
1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的---率。
2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治1療慢1性炎、昏迷、神1經(jīng)1衰1弱、癲1癇病、胃酸缺乏等病的作用。
雞精
雞精雖然鮮美但少有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，無錫調(diào)味品代加工，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種---和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體---。
選雞精還是味精?
在實際生活中，無錫調(diào)味品代加工零售，作為增鮮和調(diào)味，選擇味精還是選擇雞精，這主要看烹飪對象和每個人的口味要求。
如果您的烹飪對象、食物特征、風(fēng)味比較---，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果，---是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點(diǎn)單一鮮味的味精就可達(dá)到增鮮效果，這時如果加復(fù)合調(diào)味料可能有損本身食物的特殊風(fēng)味。
對酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜類等，不宜使用味精。因為味精在酸性物質(zhì)中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。
從雞精生產(chǎn)線生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看設(shè)備的---性
雞精生產(chǎn)線主要是由送料漿葉和高速碎料漿葉兩部分結(jié)構(gòu)組成，送料漿葉是作為主漿葉，再由三角帶的傳遞經(jīng)過減速機(jī)的減---得到一定的轉(zhuǎn)速。二送料漿葉主要則是以送料為主，無錫調(diào)味品代加工廠，通過把物料送向碎料漿，在碎料漿的高速旋轉(zhuǎn)下，使物料在短時間里得到理想的混合效果。不同的是都是手動出料，但是清晰起來很方便，無錫調(diào)味品定制代加工，不會粘粘。
雞精生產(chǎn)設(shè)備因為大部分的生產(chǎn)機(jī)都是由不銹鋼制作的，所以在混合的過程中，不會發(fā)生物料被揮發(fā)或者是變質(zhì)和流失的問題。而且大部分都是采用定時控制操作的，因此節(jié)能不會耗電，當(dāng)然也可以根據(jù)物料的性質(zhì)來確定混合時間。
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