(三)調味醬產業統計情況
近三年，調味醬產業的產量與同比增長率也是逐年提升的。2016年調味醬產業的總產量是79.7萬噸，同比增長率為7.7%。產量名的調味醬企業依次為：佛山海天、雞澤天下紅、天津利民。海天的黃豆醬市場占有率非常高;雞澤天下紅是河北的辣椒產業基地，這幾年發展比較快;天津利民的增長率達到18%。
調味醬產量的企業均實現了正向增長，其中杭州丘比增長快，達到33%。同比增長率的調味醬企業依次為杭州丘比、東莞永益、保定槐茂。
味精、雞粉各有特點
雞精中的雞肉粉是用酵母等特殊工藝從雞中提取出的汁液，這種汁液經加工后才成為雞肉粉，1大特點是能溶入水，但提取復雜且技術要求-。”雞肉粉的重要功能是增加鮮味，因此比同樣重量的味精貴一倍以上。在利潤的下，一些生產雞精的企業為了節約成本或降低售價，就少用或不用雞肉粉，甚至使用化學合成的雞味香精，無錫餐飲用調味料價格，但還是打著雞精名義銷售。
各有特點
雞精價格雞精能補充人體的-酸，無錫餐飲用調味料，有利于增進和維持大腦機能。因其具有-的鮮味，故可增進人的食欲。雞精有助于提高人體對食物的-率。另外，雞精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治1療肝昏迷、、胃酸缺乏等病的作用。
雞粉則具有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋復合生產的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學成分是將核甘酸與谷氨酸鈉復合，且鮮度，實現了增鮮調味的二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍，是營養成分更高的健康食品。
味精和雞粉，一個是只含有單一的-酸谷氨酸鈉的調味品，一個是從雞肉里提取的混合有多種-酸的調味品，兩者一般都可放心食用。但需掌握的原則是，都不要過量食用，因為大家在享受美味的同時，不能忽視健康。
調味品業的產品升級
應該說調味品業是一個非常傳統甚至是古老的行業，產品品類也繁多，并且不少的產品價格相對平民化，畢竟是日用消費品嘛。但是，隨著中國第三次消費升級，這種現實可能要發生一些變化。
林依輪這個外行一個猛子扎進來，跨界做辣醬，他有兩個理由，進行著產品升級。其一，我的食材好，我的工藝足，無錫餐飲用調味料，我有足夠的-來做好一瓶辣醬，我為什么不能賣貴一點呢？其二，他咨詢過第三方機構，當前，中國的中產數量多，達到1.09億名，-了美國9200萬名的中產，并且將在不久的將來要達到兩三億人口，其本身就是希望將產品做給中產中產家庭的。
在林依輪原來沒做產品升級，將產品定價到39元之前，淘寶上及各種購物場所基本是十元以下的辣醬產品，自從做出39元的飯爺辣醬后，無錫餐飲用調味料代工，淘寶上已經出現不少十元以上，甚至二三十元的產品品。
從這一事實可以看出，調味品業是否可以產品升級了？
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