魔芋粉是白色或奶油淡棕黃---末。可分散于ph值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，魔芋機械設(shè)備，可形成即使---加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐---末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)---，魔芋粉生產(chǎn)設(shè)備，稠度---。對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，陜西魔芋設(shè)備，不溶于---和油脂 。
魔芋粉中葡甘聚糖含量
a.1 原理
魔芋葡甘聚糖經(jīng)酸水解后生成d-甘露糖和d----兩種還原糖，3，5----ji---與還原糖在堿性介質(zhì)gong沸后被還原成棕紅色的---化合物，在一定范圍內(nèi)，還原糖的量同反應(yīng)液的顏色強度呈正比例關(guān)系，利用分光光度法可測知樣品中魔芋葡甘聚糖的含量。
a.2 儀器
分光光度計、電磁攪拌器、4000r/min以上離心機、分析天平、恒溫水浴鍋、容量瓶100ml，25ml刻度吸管5ml，2ml。
魔芋精粉功能：
(1)活xue化yu：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，魔芋設(shè)備廠，預(yù)防dong脈硬化和fang治------;
(2). 抗ai消zhong：魔芋對ai細胞代謝有干擾作用，藥敏試驗對賁門ai、結(jié)changai細胞敏感，可以---軟堅，散腫解du，主zhi腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠---ai瘤;
(3)潤腸、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進胃腸---，潤腸，防止bian秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的zhi療，并能減少體內(nèi)膽固醇的積累，對防zhi 高xue壓、冠狀dong脈硬化有重要意義;
(4)充饑減fei：魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于zhi療tang尿病，也是理想的jian肥食品。
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