因麻辣燙的市場現狀,引來---美食-和餐飲---的關注與熱評,網絡上各大美食論壇里面關于麻辣燙做法的帖子層出不窮,筆者也曾經按網1友所寫的配方制作過,但普遍存在口味標準不統一、制作流程模糊、產品品質不穩定或制作成本偏---弊端。筆者在此所寫的麻辣燙配方是采用現代食品科技成果科學制作而成,既能保持骨湯有效營養和保健成分不流失,牛排醬批發,同時又能使涮燙出來的菜品色澤美觀,氣味芬芳,自然健康的美味盡情享受,適合各個年齡段的消費人群食用。
一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。莖近無1毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13厘米,寬1.5-4厘米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4-7厘米。花單生,俯垂;花萼杯狀,不---5齒;花冠白色,裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟后成紅色、橙色或紫紅色,牛排醬商,味辣。辣椒花有兩種,揚州牛排醬,一種是白的,一種是紫的,兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同:紫花結出來的辣椒是紫的,而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁形,長3-5毫米,淡黃色。花果期5-11月。
大眾養生網 大眾養生網我要分享文章導讀海鮮醬的做法有很多,而且現實中很多人也是會做海鮮醬的。海鮮醬是我們在平時的生活中經常會吃到的一種調味醬料,在很多超市和小店里經常都可以買到海鮮醬的。另外,我們在吃很多東西或者做菜的時候經常需要用到海鮮醬的,就比如很多人在煮泡面的時候也喜歡放點海鮮醬。
海鮮醬味道有很多,這主要是因為海鮮醬的做法有很多,而且每一種海鮮醬的配料基本都是不一樣的,這才導致了海鮮醬的味道是不一樣的。海鮮醬主要就是用很多海鮮混合在一起,再加上一點其他的材料做成的。下面就來說說海鮮醬的做法。
酸辣海鮮醬
原 料:泡辣椒30克,李錦記蓉辣醬100克,番茄醬50克,姜米10克,蔥30克,海鮮醬50克,海米40克,精鹽15克,白糖70克,雞精5克,牛排醬廠,味精20克,白醋80克,高湯150克,水淀粉10克,色拉油80克。
制作方法:1、泡椒剁成蓉,海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。2、炒鍋置火上,放入色拉油燒五成熱,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯,大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬,調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋,后再用水淀粉勾芡,起鍋盛入器皿中即可。
特 點:有濃郁的魚香味、海鮮味。
用 途:魚香菜肴、各種味碟。